[原创]打斗席的情趣

知秋

打斗席的情趣

客家话中的一些词汇保留了许多老字古音，汉风唐韵，与现代汉语从字到音都有很大差异。比如“打斗席”这个词，不熟悉客家话的外地人乍一听，便如天书一般，匪夷所思，不得其解。其实客家人的“打斗席”就是普通话中的“凑份子” 或新近侵入的外来词“AA制”，即大家凑钱聚餐之意。
关于“打斗席”这个词，一些客家学方面的工具书上有载，也有人对此作过专门研究。
《客家话通用词典》（罗美珍、林立芳、饶长平主编，中山大学出版社2004年10月第1版）作“打斗五”，释意为：（动）大家凑钱聚餐。随后列举各代表点用法：梅州：打吊聚，兴国：打斗四，曲江：打平伙，武平：打凳（等）五，瑞金：打等碰，等。
刘佐泉著《客家历史与传统文化》（河南大学出版社1991年4月第1版）作“打斗叙”，并就词意来源进行了考证。全文如下：
打斗叙——斗分（现应写作“份”，下同）子。《水浒》第二十四回说武松搬去武大家里，请邻居吃茶，接着写道：“众邻舍斗分子来与武松人情……”。按：斗有接合、拼合之义如斗笋。韦庄《和郑拾遗秋日感事一百韵》：“八珍罗膳府，四彩斗匡床。”即木匠所谓“斗分”。俗称醵钱合粮为斗分子，皆接合、拼合、凑合之意。客家话的“打斗叙”，也是这个意思。
刘佐泉的考证很有道理。查《辞源》“鬬”（在繁体字里斗合之“鬬”不能写作北斗之“斗”、升斗之“斗”）条㈢遇也，合也。有聚合、聚拢之意，随着语言的不断变化，现代汉语中多用于木、铁等机械拼合，而钱财、物品、力量等的聚合则多用“凑”来表示。
笔者认为，这个词语的汉语本字应该写作“打斗席”或“打斗食”更为科学，代表凑一桌餐席或凑钱吃饭的意思，从文字读音来说也是说得通的，“席”、“食”在不少客家地区都读作“”或“xi”。当然，因为聚餐总是跟“畅叙情怀”联系在一起的，刘佐泉先生的“打斗叙”也是好理解的。
打斗席在乡间是一种有意思的成年游戏，多发生在男人中间，生产队丰收了，一同搞副业做小工赚了点钱，或者有人家杀猪宰牛等，都是打斗席的极好由头，当然也可以无须任何理由。一副牛八页肚（牛胃）、一对猪腿、或者一只十来斤重的狗崽都能引发天生好吃贪杯男人们的兴味。乡下人打斗席重在随缘，趣味相投，自愿参加，人数不定，三五人，八九人，十多人都行。因为是一种逗乐胡闹的美食游戏，因此打斗席的下酒菜，量要特别大，才能满足食客们狂吃海喝的需要。菜量要大，品种却不必多，那时候人们肚子里油水少得可怜，最渴望是吃肉，随便拣猪牛狗或鸡鸭鱼中的一种，炒上三大盆五大碗伴着乡下的土酒，猛饕到半夜，干脆一次就吃个够，把多少年来的吃肉梦给圆了。我少年时代常常听长辈们涎水津津地回味某次打斗席的美味快意，或者听见他们在某个夜食鬼（普通话“饕餮”）的提议下兴头十足地高声附和响应，心中对于打斗席的快活乐趣向往不已。可是由于打斗席似乎总是在夜间进行，且因为父亲在外工作，使这种只有男人才参与的娱乐不能轮到我家，打斗席便如一个梦一样，只能在事后羡慕他们回忆的幸福，真正的参与，甚至在边上渴望品尝一口下脚料的机会都没有得到。
1996年冬，我到老家王母渡的下排村抓扶贫，平生第一次参与了向往已久的打斗席。两个县干、一个乡干加上七个村组干部，统共10人，斗的是一只十五六斤重的半大狗条，四大盆狗肉三盘狗杂，直吃到深更半夜，酒酣耳热，人晕地转，杯盘狼迹。最过瘾的是，临散席时，摸摸肚子，饱足有余；乍乍嘴巴，饥渴犹贪；看看盘中，早已风卷残云，一扫精光。那一份肚里饱而嘴上饥，意犹未尽，恋恋不舍的感觉最是让人怀念。
这次打斗席出了一点饶有趣味的笑话，我们用一个有年岁的老炙甕炙那条狗鞭，投煲时还柔柔软软的那么一团，谁知一受热发胀，这东西竟然挺拔高举把甕盖给顶了起来，我们当时笑言：幸亏这家伙是向上长的，要是向横里长，把炙甕顶破了，岂不浪费一把好料。
遗憾的是，因为群众不知情，加上几个没能赶上好事的馋鬼们挑唆，老百姓误认为我们用公款大吃大喝，后来几经解释还是不能完全挽回影响。真是天大的冤枉，我平生第一次打斗席，那是没掺一点水份的，食客10人，每人20元的份子，一个不少。
一点趣味，一点滑稽，一点小小误会，让这一个打斗席的故事，在下排村里留传下来。
（注：炙（音扎）甕，相当于广东人说的“煲罐”）
作者：知秋

[ Last edited by 知秋 on 2005-3-28 at 12:02 ]

钟满辉

Posted by 知秋 at 是 12:00
打斗席的情趣

客家话中的一些词汇保留了许多老字古音，汉风唐韵，与现代汉语从字到音都有很大差异。比如“打斗席”这个词，不熟悉客家话的外地人乍一听，便如天书一般，匪夷所思，不得其解。其实客家人的“打斗 ...

《兴国：打斗四》应该是打斗目

yanxiuhong

打鬥四，打鬥五，都是從數量上來說的，說的是四個五個人湊點股份，一起買點好吃的打牙祭。

應該不是“打鬥席”，讀音差很遠的。

xiaoying

看到就想吃东西！:z:

笑看风云

小时候穷的时候，焖碗咸菜饭都打斗四啊
不过真香，现在都好想吃

wangfashu

我们家叫"打斗五"

KOODMI

是打斗趣吗？

黄毛刁李

好象叫打斗叙，
跟现在的AA制差不多~

Isy

我们说“打斗四”

Isy

找到本字了：打斗醵（ju）