把客家菜列为粤菜有没有道理？

huangchunbin

客家人遍布全国十多个省区，其饮食文化也一同带到了各个省区，虽然在闽粤赣交界客家核心边区的客家菜大同小异，但是也有一些明显的区别。粤菜是以广东为基地的地方菜系，闽赣客家菜不在广东，但是也被列为粤菜中的客家菜的分支，这似乎有点说不过去。我觉得客家菜应该从粤菜中独立出来的。

yanxiuhong

客家其实也是与乡土联系的一个社会文化群体.但是客家分布多省,一直没有省级的城市中心.为此,客家的认同在一定程度上看起来比较特殊------不是某省(如江浙/湖南/江西/河南)某市(福州/莆仙)某区(潮汕)某片(闽南)而是听起来与"土家"相对的"客家".客家菜的个性在形成丰富中,随着众多的客家菜馆的出现,应该很快在全国(海外已经有客家菜的名实了)获得本身应有的声誉.

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同样的道理，把客家文化作为岭南文化的支系也是不大合理的。在中国的文化里面，岭南文化可胃微不足道，一些专门论述文化的书籍也是略微介绍一下岭南文化而已。大部分是介绍北方的文化，特别是中原文化。