鸡粥怎么煮好吃?

阿妹 · 发表于 2004-11-27 13:13:28

除了鸡肉和粥,具体要准备什么原料,煮的时候是先放鸡还是???/鸡肉还要放油炒过吗?

不好意思哈,本人难得下厨房一次,这些基本的东西都不会,就比如做菜我不知是先切肉好还是洗菜好,乱乱乱!!!!

我觉得这里厨房高手还不少,主要我也想学会做些简单的菜样,兴宁阿哥,燕子姐姐,教教我吧!

:cry::cry::cry::cry::cry:

夏荷 · 发表于 2004-11-27 14:29:20

鸳鸯江畔的［阿妹］，無論煮什麼粥，都要先有［粥］。
煮粥的米要選黏性好點的，我們這裏講的珠米，梗米，當然最好是新米。先把米洗乾淨用筲箕瀝水，放到碗裏加油圤醃。鍋裏燒的水大開后，把油圤米放進去煮，這樣煮出來的粥很香，是我爸教的，到現在我還是這樣煮。余下交給兴宁阿哥,燕子姐姐了。

Yanzi · 发表于 2004-11-27 21:27:00

呵呵。。燕子可不是高手哟。
夏荷姐姐把材料和基本过程都讲了，我就不罗嗦了

阿妹提到的“做菜我不知是先切肉好还是洗菜好”，华罗庚先生以前写过统筹方法，如果做的菜多我们可以边做菜边洗菜切肉。但是未了避免手忙脚乱，我建议还是先把材料准备好了再开始动手比较好

venen111 · 发表于 2004-11-27 21:31:18

我比較懶喔，用電子鍋煮好稀飯，再加進其他配料加熱一下就OK了

阿妹 · 发表于 2004-11-27 21:35:48

把油圤米放進去煮==============>然后呢?鸡肉什么时候放?煮熟了再放还是?鸡肉还用油腌过吗?

期待中^^^^^^^^^^

等

阿妹 · 发表于 2004-11-27 21:39:09

等我学会了.挑个日子亲自动手,试试看!!

4楼的,你就把配料加熱就行啦?那鸡肉怎么会熟?

唔声唔声正先生 · 发表于 2004-11-27 21:41:44

Posted by venen111 at 2004-11-27 21:31
我比較懶喔，用電子鍋煮好稀飯，再加進其他配料加熱一下就OK了

你不是叫你保姆去便利店买给你吃吗？:D

venen111 · 发表于 2004-11-27 21:48:26

Posted by 阿妹 at 2004-11-27 21:39
等我学会了.挑个日子亲自动手,试试看!!

4楼的,你就把配料加熱就行啦?那鸡肉怎么会熟?

雞肉很快熟的，我一般都加海鮮，海鮮也很快熟。
不過我為了更快，都是直接把鋁箔包裝的罐頭，直接加進稀飯裡，一冷一熱，剛好不會太燙！馬上就可以吃了

Yanzi · 发表于 2004-11-27 21:51:53

阿妹，我试写一下具体操作过程。
1、把米洗净沥干水，然后加油、盐、少量酱油腌米。
2、把鸡肉切好洗净，再切些姜丝加油、盐、粉腌好。
3、可以配一些葱花。
4、起锅烧水。
5、待水开以后把米放进锅里煮。
6、待粥煮得稠了以后再加入鸡肉煮三至五分钟。
7、加盐调味，撒上葱花就可以吃了。 :)

[ Last edited by 燕子姐姐 on 2004-11-27 at 22:02 ]

Yanzi · 发表于 2004-11-27 21:53:28

Posted by venen111 at 2004-11-27 21:48
雞肉很快熟的，我一般都加海鮮，海鮮也很快熟。
不過我為了更快，都是直接把鋁箔包裝的罐頭，直接加進稀飯裡，一冷一熱，剛好不會太燙！馬上就可以吃了

哈哈。
我要是自己一个人吃，荷包蛋、西红柿煮米粉:D，基本上没做过饭。

唔声唔声正先生 · 发表于 2004-11-27 22:14:31

我一个人吃的话一般炒面，然后煮个鸡蛋汤

阿妹 · 发表于 2004-11-27 22:24:13

又是炒面呀??天呀,我现在吃面吃到怕!!!

燕子姐姐,谢谢你了,差不多啦,葱花就免了吧,哎,\对了,为什么煮粥大多人都放葱花呀?

Yanzi · 发表于 2004-11-27 22:26:06

Posted by 阿妹 at 2004-11-27 22:24
燕子姐姐,谢谢你了,差不多啦,葱花就免了吧,哎,\对了,为什么煮粥大多人都放葱花呀?

不谢！
葱花加香呀。
香菜也可以。

夏荷 · 发表于 2004-11-27 22:29:32

鸳鸯江畔的［阿妹］，有時在酒樓吃飯，一大盤雞只吃了一點，剩下的打包回家放圤醃到第二天煲咸雞粥，記得放點薑，很好吃的。

venen111 · 发表于 2004-11-27 22:34:38

Posted by 唔声唔声正先生 at 2004-11-27 22:14
我一个人吃的话一般炒面，然后煮个鸡蛋汤

你不是只吃葡萄？

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