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Posted by 遮把 at 2004-12-4 12:42 这种板可能与兴宁阿哥总结的第三种板相似 用糯米粉与占米粉各一半和成泥 猪肉切碎不用捣先炒半熟,花生仁炒好研碎,加韭菜或乔(客家音译,与韭菜外型差不多的,或许是叫小葱吧),再加虾仁少许,加盐调味做成馅。 然后用和成的糯米和占米包成半个巴掌大的饺子形, 再放进油锅里煎至双面赤色 最后再蒸20分钟, 嘻嘻、、、隔餐的最好吃!
Posted by 巴人 at 2004-12-5 19:27 哦,原来是角仔来的。
Posted by 燕子姐姐 at 2004-12-5 21:02 角仔是不是油角? 炸的哟,而且馅是花生等,要不一样子就坏掉啦。
Posted by 巴人 at 2004-12-5 21:07 是的,角仔是油角,放地豆米的,很好吃的哦!你应该吃过吧!
Posted by 燕子姐姐 at 2004-12-5 21:11 吃过呀。我们那边也有人做。 但是酿板很明显不是油角,酿板有点像水饺,但是皮比水饺厚,而且是用米粉做的皮,先煎后蒸,我觉得很像北方的韭菜合子。 你有没有吃过韭菜合子?就是用面粉和了面,里面包上炒发的韭 ...
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