年糕，糖枣，刨玺，不知道你们做不做？？

妮子

我们那里在过年的前几天会捡个好日子，做年糕，炸刨玺，然后一个正月都可能吃不完，以前炸好多，现在少了点。还有就是，好象各个地方称呼不一样，长汀叫“刨玺”，上杭叫“糖枣”；形状也不一样，长汀的是长长的，以河田的为最长，上杭的是圆的，而且比较硬。不知道其他地方的人也有这个习俗没有？？？;)

Yanzi

我们那边年前好像是十五吧，要扫屋。
然后到年二十八就要磨豆腐、炸煎堆、蒸甜板。
甜板就是年糕了，现在蒸得少了，我妈改蒸黄板。小的时候过年还打麻成、米成，现在也懒，很少人做了。
另外过年也有人家做兰花根、炸芋丸、炸油角、“散子”等。

兰花根是一条长形的面粉做的东西，外面滚上白糖，不知道是不是你们叫的刨玺”、“糖枣”？
一般买来吃，自己做的味道没这么好。

妮子

Posted by 燕子姐姐 at 2004-11-17 13:15
我们那边年前好像是十五吧，要扫屋。
然后到年二十八就要磨豆腐、炸煎堆、蒸甜板。
甜板就是年糕了，现在蒸得少了，我妈改蒸黄板。小的时候过年还打麻成、米成，现在也懒，很少人做了。
另外过年也有人家做兰花 ...

兰花根好吃呢，上杭那里的人会做的，我朋友带给我吃过，很好吃呢！！！

兴宁阿哥哩

这些东西都离我们越来越远了。
过年也越来越不象过年，
再也不会鼻到炸煎堆的香甜味了。
大人也不担心小孩站在旁边，
埋怨炸出怒嘴煎堆，
或者做的米成散了。