【讨论】客家应开发生产自己特色的中秋月饼！

韩江不肖生

大打客家牌，吸收以前的客家地区的月饼制作方法，同时要借鉴广式朋饼和苏式月饼，吸其精华，弃其糟粕，从品牌、包装、用料、制作、形状、份量、口味等等方面形成自己的一定的特色，重复别人就没意义了，要好吃好看好玩好卖好拿好送礼好保存。要不断改进变化，与时俱进。同时要注册商标，注重产权，注意配方要保密，还要有办法防假冒。难度可能很大，但唯有难能才可贵。若搞得好，也可能会形成一种产业，带动客家经济增长要，同时也可宏扬客家文化。

[ Last edited by 韩江不肖生 on 2004-9-25 at 11:22 ]

兴宁阿哥哩

月饼这个东西，我看现在没有什么人吃了，发展的空间不大。
涯倒是希望有人把客家擂茶产业化，做小袋的。
到八月半的时候，啜石螺、吃月光饼、剥沙田柚，搞一碗擂茶，哈哈，流口水了。

韩江不肖生

Posted by 兴宁阿哥哩 at 2004-9-26 11:54
月饼这个东西，我看现在没有什么人吃了，发展的空间不大。
涯倒是希望有人把客家擂茶产业化，做小袋的。
到八月半的时候，啜石螺、吃月光饼、剥沙田柚，搞一碗擂茶，哈哈，流口水了。

“八月半”何来沙田柚？？春节前后才是吃沙田柚的时节，中秋吃的是蜜柚。

兴宁阿哥哩

Posted by 韩江不肖生 at 2004-9-27 21:55
“八月半”何来沙田柚？？春节前后才是吃沙田柚的时节，中秋吃的是蜜柚。

呵呵，一般我们都不分，就直接说“柚哩”。