“牙人”（中介）名称的来由

兴宁阿哥哩

旧时牛纲圩买卖耕牛需要“牙人”（中介）来撮合交易。那么，牙人的称号是怎么来的呢？宋刘恕（道原）云：“（牙人）本称互郎，主互市。唐人书互爲㸦，㸦似牙字，因伪为牙耳。”“互”唐朝写“㸦”，后讹为“牙”，读音亦“误矣”。
《说文解字注》㸦卽互字。《唐韵正》周礼牛人，凡祭祀共其牛牲之互。徐音㸦，诗楚茨传曰：或陈于互。正义亦引周礼文，误作牙。陈氏礼书曰：互牙古字通用，非也。中山诗话云：古称驵侩，今谓牙，非也。旧唐书史思明传，互市郎，安禄山传，互市牙郎，盖爲后人添一牙字。今通鉴亦作互市牙郞。〇按史书中以牙作互字用非一，唐韵正深辨其非，幷引古碑碣中之书互爲㸦者甚详，皆历历可据，应从之。盖牙有相错义，故互字俗借作㸦，可附牙部。若竟书互爲牙，幷读如牙字之音，误矣。

图中穿长袖衣者即牙人（牙人在袖里用手指分别与买卖双方讨价还价）

兴宁阿哥哩

客家地区的牙人与买卖双方是怎么比划手势的，希望有了解的乡亲补充。
这里粘贴网络上的作参考：
牙商掮客们用这种手段垄断交易，降低卖方的价格，抬高买方的价格，从中赚钱。手语方法是：伸出一个到五个手指，分别表示一到五的数目。一只手的拇指和小指同时伸出，表示六。拇指、食指、中指三指一捏，表示七，俗说“捏七”。拇指和食指伸出表示八。食指作勾状，表示九，俗说“勾九”。将一只手的中指夹食指的指尖，表示十。表示十的方法，还可以同时伸出两手，伸出十个指头，或用两手的食指作交叉或十字状。