悠游梅州，品味客家好“山珍”

我是托福

一、初尝梅州「醇」味道
客楼客食，融生客韵

从广州出发，自驾到梅州，车程大概需要四到五个小时。此时人舟车劳顿，饥肠辘辘，最迫不及待想要做的事，大概就是在最有代表性的梅州居所落脚，吃最正宗的梅州美食。

在围龙屋星园酒家，这个愿望大可得到满足。这间百年大屋保留了优美的客家建筑，提供了地道的客家美食，使你宛如真正的客家人一般，能在记忆中有一个浓缩精致的客家形象。

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站在酒家门口，或许一切都看起来平淡无奇。但向内走去，不须多时，就会让人惊叹客家建筑的精工。沿着楼梯往地底走，伴着嘎吱嘎吱的地板声，便能穿过无数条迂回的小道，仿佛行走在迷宫中。

来到二楼，承德楼围龙屋的体貌则会在眼前朗现起来。隔着天井，可以看到对面的阁楼雕梁画柱、玲珑窗开，上有沉稳的瓦檐。顺着瓦檐的凹曲，视线仿佛能流转于围龙屋的整个建筑。

待到茶余饭后，下楼走走，更能感受到整个围龙屋的庞大、古朴和精致。一砖一瓦，一室一厅，无不体现出建造时的匠心与后人保存时的良苦用心。
星园酒家建筑本体承德楼围龙屋，1885-1896年建造，寓“承先惟善，德厚乃昌”，寄望后人继承勤劳诚信之祖德。现在承德楼五年一小修，十年一大修，保持了精致古朴的面貌，是少有的“保存最为完好的围龙屋”。

围龙屋是客家地区的代表性建筑，即将房屋的左右两厢称为横屋，在左右横屋尽头筑起围墙形的屋，把正屋包起来，因以正中间的房屋为“龙厅”，故名围龙屋。


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在承德楼围龙屋中，四处可见一些客家小物件，它们生动彰显了客家文化的精妙之处。在屋子的出口处，还可以看见完整的围龙屋模型。

此外，屋中还有用客家话写就的诗话格言。据说，这是屋主梁耿昌的设计，以时时鼓励后辈勤奋励志，光耀门楣，从中体现出了客家尚文崇教的习俗。

1858年，嘉应州三角地折桂窝安定堂梁氏第二十世子孙耿昌公（字星楼）即屋主梁耿昌，14岁时就随伯父漂洋过海至曼谷学艺从商，经几十年拼搏，在当地唐人街拥有几十间店铺，用以经营贸易、布匹、地产等行业，以勤恳和诚信享有盛名。功成名就后，耿昌公即寄回钱物由家中原配夫人候氏主持建造围龙屋，为家乡发展献力。


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承德楼围龙屋虽是传统客式“四合院”，却与轻奢时尚的室内装潢相得益彰，堪称典范。而作为一家意境餐厅，食物也是营造氛围的重要元素。因此，在承德楼围龙屋赏景之余，传统的客家美食也不容错过。在这里，你可以吃到盐焗鸡、梅菜扣肉、米粉丸、味酵粄等传统客食。即使是装菜的盆碗，也被用心打造成了围龙屋、红鼓等样式，与菜肴一起尽显客家特色。

承德楼围龙屋的美景与美食相辅相成，酿就了醇厚的客家风俗味道。相信来到这里的每一个人，都能在心底留下对客家文化的深刻印象。

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地址：梅州市三角镇剑英公园侧



二、玩赏梅州「奇」环境
     奇山峻岭，栈道飞渡

山珍的贵重，不只在其味道的醇厚动人，还在于其形态的稀奇。若在山隐深处，寻到奇形怪状的山物，想到它天生如此，不禁叹为观止，才真有山珍的意趣。

五指石和熙和湾就激发了梅州“奇”的属性。在五指石，你能到深山处探幽，感受梅州自然生态的奇特与不羁；在熙和湾，你则能走在玻璃吊桥上，纵览四方，去赞叹梅州的山峦之奇。

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五指石位于粤、赣、闽三省交界的差干镇，汇聚了丹霞地貌、森林生态、人文古迹、峡谷奇观四大景观。其主峰海拔460米，有几座石峰拢聚一起，就如我们的五指，直刺蓝天，故名之曰五指石。

据说，五指石最奇特的风景是在贵妃谷一带。在贵妃谷的入口处，巨大粗糙的石壁威严地伫立着，仿佛在警告游人要三思而后行。而在谷中行走不久，即须踏梅花桩、过“一线天”，才能顺利通过全谷。