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大埔努力弘扬客家美食文化
一条街尝两百地方小食
2004-07-13
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本报讯 大埔县认真落实“文化梅州”战略,以“创建中国优秀旅游城市”为契机,着力挖掘和弘扬深厚的客家美食资源,今年3月以来,该县投资300多万元,把一条县城老街改造成“步行美食一条街”。
该县县城同仁路老街始建于清初年,全长330米,有110多间店铺,留下了许多人文历史资源。经第二次修编总体科学规划,该县把昔日脏乱老街装扮一新,使其既有古朴风韵,又有现代情趣。该县为使老街更具客家韵味,要求全县18个镇(场)每个镇(场)在这条街开办2至3间美食门市,并给予各项优惠政策,鼓励经营者创新品牌。目前,该县挖掘和整理了客家美食食谱,共收集各种客家地方小吃200多个品种。 (邹生伟) |
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