2017南區客家美食料理比賽 臺南府城熱鬧登場

客家影音

李主委參加2017台湾南區客家美食料理比賽為推廣客家飲食文化及在地農特產，客家委員會主任委員李永得10月21日特別南下臺南安平遊憩碼頭，參加「2017南區客家美食料理比賽-府味客家～醬缸美食」活動，除親自示範客家小炒並與民眾互動，也讚許臺南多元族群的文化融合是典範，更期許不同族群相互分享交流，一同努力讓客家文化走向國際。

今日料理比賽開幕活動除邀請李主委及臺南張政源副市長，另有許多嘉賓共同出席，包含王定宇立委、客家事務局汪志敏主委、温彩棠榮譽顧問及在地客家發展協會代表等。李主委到達活動現場後獲在地鄉親熱情歡迎，他並與嘉賓們分組示範客家小炒，現場效果趣味十足。

李主委在致詞時表示，臺南客家人口比例雖不高，但在客家鄉親努力推動下，讓臺南多元族群的文化融合成為典範，他同時也期許不同族客委會主委李永得(右二)及邱寶郎主廚與台下民眾互動群能相互分享交流，讓客家文化走向國際，讓世界看見客家。

由客家委員會與臺南市政府共同舉辦的「2017南區客家美食料理比賽」，結合了臺南最具特色的鳳梨、破布子、竹筍、芒果等在地特產製作為客家風味醃漬物，搭配南臺灣的家魚「虱目魚」或雞肉為主題，以客家四炆四炒的料理工法，研發創作出獨特的臺南味客家醬缸創意料理，開發更多創意菜色以饗國人，讓客家飲食文化與時俱進。

今日活動現場特別邀請到客家國宴主廚邱寶郎大展廚藝示範教學，讓臺南市民朋友不僅可以品嚐到宴会級的客家料理，更可以輕鬆學做客客委會主委李永得(左三)與嘉賓分組示範客家小炒家料理，同時周圍還有客家特色商品展售會、醬缸菜DIY、客家四炆四炒料理展示專區、客家美食料理示範教學及嘗鮮等活動，吸引許多民眾前往觀賞及體驗。

「2017南區客家美食料理比賽-府味客家～醬缸美食」決賽今(21)日在臺南安平遊憩碼頭舉辦，本屆總獎金高達31萬元，參賽隊伍分為職業組及業餘組，從熱烈報名的30組隊伍中通過初審徵選，每組各有10組隊伍入圍決賽，決賽中高手如雲競爭激烈，將各取8隊得獎者，頒發獎狀、獎牌及獎金。相關資訊請上「2017南區客家美食料理比賽-府味客家～醬缸美食」官網(http://ez2o.com/24bvB)或上「2017南區客家美食料理比賽-府味客家～醬缸美食」粉絲專頁(https://ez2o.com/14bea)查詢。