品客家美食 叙邻里情谊

hakkanews

客家咸鸡、豉汁吹筒仔、咸鱼蒸肉饼、酿三宝、酸梅鹅……一道道正宗的客家菜摆上桌，色泽诱人、香气扑鼻，让人垂涎欲滴。日前，龙岗街道龙岗墟社区“重拾‘榕树头’记忆，邻里乡情之‘百家宴’”活动热闹开席，辖区居民共聚一堂，品客家美食、话客家文化，共叙邻里情。

“客家大厨师”

分享做菜秘诀

当天，龙岗墟社区居民自制的10道客家菜一字排开，引来众人争相品尝。经过一番比拼，最终，高月素、林成果、王惠花3位居民的厨艺获得了街坊邻居的一致赞誉，被评为“客家大厨师”。其余7位参赛者则被评为“优秀厨师”。龙岗区委宣传部副部长、区文明办主任陶红春，龙岗区文联主席李子才等为获奖居民颁奖。

“先把吹筒仔洗干净、腌上，再切葱姜蒜，准备其他配菜，然后加入豉油等作料，最重要是油要多放。”说起自己的参赛菜品豉汁吹筒仔，高月素饶有兴致地跟街坊分享起制作的秘诀，“做菜就是要有耐心，做多就会了。”

增进邻里感情

营造和谐氛围

龙岗墟社区历史悠久，勤劳勇敢的客家前辈为社区建设作出了不可磨灭的贡献。此次活动的举办旨在传承客家美食，增加社区居民对客家文化的了解，增进邻里之间的感情，营造和谐友爱的社区氛围。“我们希望通过百家宴活动，弘扬邻里团结、和睦互助的传统美德，共同建设文明幸福的家园。”龙岗墟社区相关负责人表示，接下来还有3场“百家宴”活动，有兴趣的居民可继续关注。

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