僑胞回台學客家菜 撩妹客家料理上桌

hakkanews

弘光科技大學接受僑委會委託辦理「撩妹客家料理研習班」，15名海外僑胞學員今天舉行結業式及成果發表會，以「撩妹客家料理」為主題，製作8道客家創意料理。

結業式在弘光科大推廣教育中心「弘學苑」舉辦，來自全球8個國家27名海外僑胞學員，上了兩星期研習班課程後大展創意，製作出8道不同的客家創意料理，在男女對唱客家山歌歌聲中，以出菜秀方式展現學習成果，也為即將到來的七夕拉開序曲。

在美國洛杉磯清粥店擔任經理的吳右任說，「要抓住老婆的心，一定要先抓住她的胃」，像他平時常作菜討老婆歡心，這次以「阿梨愛上阿桔」為主題，把酸甜的滋味鑲進板豆腐裡，滑嫩的口感，帶給情人滿滿的幸福感。

來自加拿大溫哥華的僑胞張雪娥指出，這次成果展以「米．謎」為主題，想以造型俏皮活潑的客家菜包吸引情人的目光，首次嘗試將梅乾菜包覆在和入艾草的外皮裡，希望吃到這道料理的人，每一口都吃進曖昧的驚喜，同時也象徵客家料理的高深莫測。

張雪娥還說，兩週的課程每天都非常的扎實，雖然很累，但學到非常多道地的客家料理，在僑居地正規劃開餐飲小吃店，透過這次的課程有很多啟發與靈感，得到很多的幫助。

弘光科大校長蘇弘毅表示，弘光科技大學承辦多年的客家料理研習班，首次移師到「弘學苑」上課，華麗典雅風格的廚藝教室和新穎的設備，讓學員讚譽有加，加上多元豐富的課程內容，如客家醃漬醬菜、醬料、米食等，協助僑胞了解製作客家菜式的精髓，提供客家料理的相關專業知識及實作技術課程，讓海外僑胞能應用所學創業成功或提升原本經營事業的層次。

来源：中央社 http://www.chinatimes.com/realtimenews/20160715005748-260402