瓦斯行轉型兼做點心店 牛搵水成招牌

huangchunbin

【文∕轉載自台湾客家電視台】

3年前，離鄉多年的張力尤，返鄉接下家裡的瓦斯行，喜歡美食的她，開始製作冰品及甜點販售，甚至邀媽媽一起做，兒時記憶的客家點心，其中又稱為牛搵水的熝湯粢，更成為店內招牌，濃厚客家味的點心店，成為台東池上人吃下午茶，填飽肚皮的好去處。
店剛開張，客人陸續上門，店家也忙著把客家菜包擺好，這些都是祖傳的口味。
張母 蘇嫦娥：「媽媽就會做來吃，我們就把它學起來。」
顧客 潘小姐：「裡面的餡料就很合口味，有那個客家的爆香的味道。」
這家3年前開張的客家點心店，原本是瓦斯行第二代的張力尤，返鄉接下家業後，轉型兼做點心店，用池上圓糯米，當天現搓現煮的熝湯粢，更是店裡招牌。
張母 蘇嫦娥：「割稻或什麼，才會有熝湯粢好吃，割稻時吃的點心。」
點心店老闆 張力尤：「我有一個手藝很好的媽媽，我想透過這家店，跟她(媽媽)學習傳統的客家美食，希望有更多的人，可以跟我一樣吃到我媽媽這麼好的手藝。」

吃下沾了薑汁糖水，有嚼勁的熝湯粢，渾身暖呼呼，午後的池上，吃得到上一代人客家好手藝，也為返鄉青年開創事業的新希望。  (2016-05-02)

资料来源：http://hakka.ncu.edu.tw/hakka/modules/tinycontent/content/paper/paper253/253(31).html