六堆可可嘉年華 產業培力看見成果

hakkanews

【文╱轉載自客家電視台／潘成旺 屏東】



由屏東縣政府客家事務處，所舉辦的客家可可產業培力計畫，學員經過66小時的培訓，16日在內埔老街舉辦，六堆可可嘉年華，可可小館也在這天開幕，藉此展現學員學習成果，並建立創意交流平台。

貴賓們這次剪綵的道具很特別，大家戴著工作手套，手持修果樹剪刀，為可可小館開幕，客家可可產業培力計畫學員，要展現學習的成果。

學員 劉美玉：「我們那時候研究的就是，如何使用家裡簡易的一些器具，就可以做出，美味又健康的營養巧克力。」

學員 邱濬文：「純的黑巧克力就是長這樣，它只加糖和可可而已，它不加其它東西，它的味道嚐起來微甜帶酸。」

可可豆除了做成巧克力之外，研究中草藥的學員，還運用高純度的可可油脂，做出高價值的產品。

學員 郭怡婷：「我覺得這個東西(可可)，看得到希望，可可脂是個很好的東西，我就拿來做手工皂與護脣膏。」

屏東縣客家事務處表示，可可小館陳列了許多，製作巧克力的器具及產品，有冰淇淋、有熱可可，有傳統的甜巧克力，還有鹹巧克力，全都是學員們的創意。

屏東縣客務處長 曾美玲：「可可的義大利麵，另外大家可能吃的是可可，現在還有可可茶包，所以這是一個開始，就是說讓更多人在種的時候可以了解，給更多吃過可可而不知道，六堆可可好處的，就會來認識。」

可可豆與巧克力，是六堆地區的新興農業，曾美玲表示，六堆可可嘉年華，集合了產官學以及農民的努力，希望藉由，可可小館的交流平台成立，讓農民學習技術讓品質穩定，店家能夠獲得充足的原料，消費者能安心購買巧克力產品，來永續六堆可可產業。  (2015-10-16)



资料来源：http://hakka.ncu.edu.tw/hakka/mo ... /paper/paper240/240(37).html