厦门有家地道客家美食 老颠泡猪腰

hakkanews

老颠泡猪腰吕厝天虹分店近期火热开业啦！虽然店面不大，但由于独具特色的好味道，深受大家的喜爱，因此老颠泡猪腰目前在厦门已有十几家店，在中华城、湖里万达、海沧天虹等处你都可以找到它的身影。

老颠泡猪腰店

老颠，其实是老板的小名，因为人厚道实在，身边的好友们亲切地叫他老颠。老颠来自三明宁化，来到厦门开起了小吃店，也希望把家乡的美食带入。因此在这里，你除了可以品尝到主打产品泡猪腰以外，还有不少客家美食可供选择。店里所有菜品都选用野生茶籽油，口感清香，食用健康。

老颠泡猪腰，是店里的招牌明星产品。将每天新鲜选购的猪腰切成薄片，再将其拌入地瓜粉，然后倒入滚开的汤水里，捞起后略加姜丝、胡椒粉、客家酒酿等佐料，口感鲜嫩有嚼劲，暖胃养生。一碗量足的泡猪腰，在这昊价格也很实在，15元/碗。泡猪腰的最好搭配，必须是店里的拌面或拌粉了，里面有些许青菜、肉末，份量足，酱香味显著。

老颠泡猪腰

除了泡猪腰，　说起他家的拌面和拌粉，分量足，酱香味也是相当显著，咸度也是刚好。再配上一些青菜，口感那个好哇！

拌面

除了这个经典搭配，他们家还有多种客家美食可以选择，最让人放心的莫过于他们家的菜品都是以野生茶油制作，健康好味道，也吃得放心～特别是白切鸡，鸡肉着实肥美，口感很赞.

白切鸡

店里还有不少客家菜。其中以白切鸡最为受欢迎，以野生茶籽油进行烹饪，色泽金黄，肉质肥美。除了半份和一份，还可以单点一只鸡腿。熏鸭也不错，咸辣结合，很下饭，如果再搭配下客家米酒，更是味美。除了这些，还有野生梨菇、腐竹、烤青花鱼等好料。

一只鸡腿

熏鸭

烤青花鱼

腐竹

消息网络来源：http://xm.ifeng.com/xmlvyou/meiw ... /11/4432573_0.shtml