让人怀念的客家小吃

xixi · 发表于 2004-5-25 16:59:22

我们大埔有个非常有特色的小吃，我们叫老鼠板。
我已经有好多年没有吃过了，好怀念。不知道广州哪里有。

tyi · 发表于 2004-5-25 17:52:46

是什么东东来的啊？我怎么没有听过的？

lowei · 发表于 2004-5-25 19:12:46

是不是船ne板，小小的兩頭尖尖的?

tyi · 发表于 2004-5-26 12:18:05

我想应该不是的

星期天 · 发表于 2004-5-26 13:09:09

是真的老鼠肉做的吗？。。。怎么无没听过。。更没吃过

来来 · 发表于 2004-5-26 13:53:43

来来 · 发表于 2004-5-26 13:54:58

来来 · 发表于 2004-5-26 13:57:48

我发觉这里传相很难。。。

[ Last edited by 来来 on 2004-5-26 at 14:00 ]

vioioio · 发表于 2004-5-26 19:40:54

跟我们这里的菜包有点像！呵呵，想吃

xixi · 发表于 2004-5-27 09:46:35

老鼠板不是老鼠肉做成的，只不过它的形状跟老鼠的尾巴有点像所以我们那边就称之为老鼠板。
老鼠板可以用来煮也可以用来炒的，以前在广州天河的石牌就一家大埔客家小吃店，那里的老鼠板弄的非常正宗。
前几天在QQ私底下有个老乡告诉我，好象在天河的员村那边似乎有老鼠板买，我想找个时间好好回味一下才行。

xixi · 发表于 2004-5-27 09:52:57

来来上传照片里的那种东西，我们称“e 的板”。
那种板我们通常是过年的时候才做的，里面通常是放瘦肉跟蒜、芹菜。
不过我还很小的时候，那时家里经济比较困难的时候里面放的是萝卜丝。
说真的，我更喜欢里面放萝卜丝的味道。

xixi · 发表于 2004-5-27 09:58:05

大家谈谈哪些客家小吃最令人怀念

venen111 · 发表于 2004-5-27 10:03:53

來來上傳的那張, 我們這叫 "菜包粄", 我們這裡一般包的是蘿蔔絲, 豆干丁, 蝦米, 豬肉及少量黑胡椒, 好吃啊! 不過台灣好像只有竹苗買得到, 其他地方我沒看到過.

lirenl · 发表于 2004-5-28 11:21:06

大埔笋粄和炒算盘子也很好吃。

raoxiaoshu · 发表于 2004-5-28 15:44:10

老鼠板是由粘米粉做成的，先把米粉和一点水成坯，锅内烧开水，一块铁筛架在水面上，粉坯从筛眼涮入开水中煮熟，一条条象老鼠尾巴似的，故名老鼠板，在梅县，无论城镇乡村都极常见，人们喜欢吃。

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