温竞清题紫金县城至中坝途中伯公坳----------仙人粄

温竞清

温竞清题紫金县城至中坝途中伯公坳

乐坐伯公坳，能和悦盈，妙荣护文，尽抛时尘俗事；
欣舒仙人粄，可解饥渴，清热祛暑，漫赏世客风情。

深圳紫竹斋主人温竞清
QQ：1624652922

注：
    凉粉，是客家地区暑天不可缺少的降温解暑小吃，它嫩滑爽口，具有清热解暑的功效，深受人们的喜爱。每到夏天，山区的客家人几乎每家每户都要熬制凉粉降暑驱热。街头巷尾、小路边、凉亭等处也有凉粉摆卖。在紫金县，说起凉粉，就不得不提起产于伯公坳的凉粉，它在紫金县非物质文化手工艺里占有很重要的位置，还曾被评为“30 大客家风味小食”之一。从紫金县城往中坝镇方向走10 多公里，车子爬上一道长长的坡，伯公坳就到了。伯公坳山上盛产凉粉草，还有清甜的山泉水，两者都是做凉粉的主要原料，这里虽地处偏僻，但却有6 间颇具规模的店铺——清一色卖凉粉的店铺，给冷清的山区增添了热闹。凉粉还有另外一个美称 ——仙人粄，也是取名自凉粉草（仙人草）。凉粉既能解饥渴，又有清热祛暑、降低血脂等多种功效，加上伯公坳凉粉口感独特，就连寻根问祖的台湾、香港客人都慕名前来品尝。据了解，伯公坳敏记凉粉曾在2010 年第23 届世客会评选活动中被评为“30 种风味小吃”之一。

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