台東農民種甘蔗 堅持秀明自然農法

hakkanews

台灣每年約需55萬噸的用糖，有近9成得依靠進口，在台東以秀明自然農法耕種的農民羅傑，為了確保用糖安全，5年前開始種甘蔗製糖，如今雖然因為食安問題而供不應求，但羅傑仍堅持限量種植，才能維持田間的多樣性。

自然農法市集裡，攤位擺放著農戶們辛勞耕種的成果，解說牌更詳述所用的種子，因為秀明農法特別強調「留種」。

自然農法農夫 羅傑：「作物要多樣化，生命力會比較強，這樣農藥、肥料，就可以用比較少，可以照顧到地球。」

像羅傑所生產的黑糖，就是用留種5年的甘蔗所製，每到年底非水果產季時，就是羅傑煮糖的時候，早在5年前，為了做出安全的水果酵素，羅傑開始嘗試自己種甘蔗煮糖，沒想到如今黑糖成為主要收入來源之一。

自然農法農夫 羅傑：「台灣大部分糖是國外進口，這樣的品質堪慮。」

一卡車約2厘地的甘蔗，經過8小時熬煮，大約可以煮出100斤的黑糖，雖然價格偏高與供不應求，但羅傑卻不想再擴大產量，少量多樣一直是羅傑所堅持的，畢竟大規模生產，往往忽略了生產環境，這樣的態度也吸引他的消費者，遠從台北來到台東學習。

自然農法農夫 羅傑：「種甘蔗技術上其實不難，難在心態觀念問題，很多人看到蟲看到疾病，就忍不住想拿藥。」

消費者 黃先生：「種菜跟做人一樣，裡面有包括很多哲理跟精神在，所以我要學的是這個層面。」

在土裡埋下一根根的甘蔗，為來年的製糖工作做準備，無農藥無化肥的自然種植，讓消費者吃得安心，大地也不會因此受到破壞。  (2015-02-25)