客家支竹焖牛腩的做法大全

hakkanews

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　　主料：牛腩600g  河源支竹120g
　　辅料：油适量  盐适量  生姜适量  大蒜适量  大葱适量  陈皮适量  生抽适量  老抽适量  白糖适量  八角1个  客家米酒适量  高汤适量

　　步骤
　　1.提前把支竹泡软后控掉水份切段；切好姜丝，蒜块和葱段；牛腩切块；准备好一个八角和适量陈皮。
　　2.把牛腩冷水下锅，放入姜丝和料酒烧开焯去血水后取出控水备用。
　　3.起油锅把葱姜蒜下锅。
　　4.接着把八角和陈皮下锅煸香出味。
　　5.把牛腩下锅翻炒。
　　6.加入半勺白糖。
　　7.加入适量老抽调色。
　　8.加入适量客家米酒翻炒均匀后关火。
　　9.把牛腩移入电压力锅
　　10.加入小半碗高汤，盖好压12分钟。
　　11.加入支竹再接着压3分钟。
　　12.最后调入适量生抽。
　　13.加入适量盐翻匀即可。
来源：http://hlj.sina.com.cn/sh/eat/2015-01-08/091245724.html