台湾客家妹陳逸寧"醃"出二十四節便當

陳逸寧設計出二十四節氣的客式便當

        日本每個車站都有當地特色的鐵路便當，而客家人以醃漬食品聞名，身為「客家妹」的北科大文化事業發展系學生陳逸寧，靈機一動用二十四節氣概念做出「四季醃物客式便當」，連結在地情感。

        陳逸寧對客家醃菜情有獨鍾，從客家二十四節氣的諺語為發想，讓醃菜跳脫以往罐裝方式，製作成一人份的真空包，依春夏秋冬有不同醃物，春梅、夏瓜、秋筍、冬芥，再搭配配菜如客家小炒、梅干控肉及青菜、乾燥米飯；外包裝也依照春、夏、秋、冬，有四款不同的諺語作為外盒創作，繪製客家元素的小圖增添活潑感。

        北科大表示，其實這是陳逸寧的畢業作品，為了畢業製作，陳逸寧還特別回苗栗老家學做醃菜，結合健康少油低鈉的健康概念，在每款便當上標示熱量營養，希望讓人享用佳餚的時候，輕鬆認識客家農業的文化。

        另一位文發系學生范姜萍每回看到中南部同學為了搶連假火車票，守在電腦前，他表示，自己是澎湖人，對鐵道、火車很陌生，看到同學在重大節日時搶購火車票，心想鐵路在南來北往的交通上，一定佔有很重要的地位，所以設計了桌遊「當個鐵道實習生」。