“既唱山歌，又唱渔歌”的惠州客家人

幽壹

“既唱山歌，又唱渔歌”的惠州客家人

2009年09月01日 01:53　来源：中国新闻网　发表评论　　

　中新网惠州九月一日电 题：“既唱山歌，又唱渔歌”的惠州客家人

　　作者 赖晓晓

　　“见妹挑担百二三，阿哥心头着一惊；心想同你分多少，又见人多唔敢声。” 在嘹亮的客家山歌中，为期五天的广东惠州市客家文化系列活动落下帷幕。

　　据了解，八月二十六日至三十日，惠州市文明办、市文化广电新闻出版局、市社科联联合主办了惠州市客家文化系列活动，以图文、歌舞，游览等形式演绎惠州客家人从南迁到“禁海”反抗，再到扎根定居的历史变迁；让惠州的新老客家重温客埠惠州“既唱山歌，又唱渔歌”独特的客家文化。

　　系列文化包括客家民间文艺汇演、客家民俗风情展览、“缘定七夕”鹊桥交友万人相亲大会、客家企业与企业家风采展、客家文化论坛等。

　　据史料记载，“客家”这一名称原来就是在东江边惠州西湖之畔的“丰湖书院”产生，由该书院山长、清朝进士徐旭曾提出。惠州客家人是在唐末、南宋时迁入。目前，惠阳区最古老的客家围屋“南阳世居”，就是从福建迁徙到秋长的叶氏祖先建于南宋末年。而客家人大规模迁入惠州地域，可追溯到明朝中叶，当时赣南、闽西尤其是粤东嘉应州的客家人由于人稠地狭，不得不向南迁徙，首先迁到邻近的河源、陆河、惠州一带，刚迁入时与原住居民或早期移民发生冲突，被称之为“客民”，后经官方调停，这些“客民”才留了下来。

　　据说，逢山必有客，无客不住山。东南沿海的山，是庇护客家人休养生息的天然屏障，但他们并不安于“耕山”的命运，每每要走出围楼，走向海疆，从“耕山”到“开海”。还出现了诸如惠阳叶亚莱，这样海外拓殖的名人。

　　惠州客家人既靠山又临海的独特地理位置，造就了“既唱山歌，又唱渔歌”独特的文化特色。

　　说起客家人，就会想起客家围屋、客家黄酒、客家酿豆腐……

　　说起惠州，也就不得不说说惠州的客家人。惠州客家人有着客家人既有“大客家”的共性，又有独特的地域特色。当地客家人不同程度受到广府、潮人以及海外文化的影响，但惠州客家人立足传统、博采众长，融合贯通，形成独具特色的惠州客家精神。

　　惠州客家山歌合唱曲《东江号子》、小金口舞麒麟、惠东渔歌、龙门瑶乡《舞火狗》、李家拳等独具特色客家文化表演则汇集了惠州客家人的智慧。

　　尤其是东江麒麟舞，在惠州不少大型活动、企业新张等都扮演着重要角色。在二00八奥运圣火惠州站传递的喜庆现场，被称为“民间艺术大师”的六十七岁老汉叶阳星就表演了客家人特有的铿锵、粗犷、朴实、壮美的麒麟舞，至今让人难忘。

　　惠州是广东省的历史文化名城，自古以来都是东江流域政治、经济、军事、文化中心和商品集散地。目前，该市百分之七十人口是客家人。客家人以自己的聪明才智，勤劳勇敢、锐意创新，在建筑、饮食婚嫁、歌舞等方面形成了独具一格的民情风俗。

　　惠州市客家文化系列活动的举办，促进了惠州乃至广东省客家人连在一起，让外界更好的认识惠州客家人的现实状况，积极走出国门，与海外客家人一起，传承客家文化，弘扬客家精神。

情系珠江

惠东渔歌属于闽南语言文化，怎么成了“独具特色客家文化”？

从“耕山”到“开海”，这种说法出自历史研究的外行之口。客家人住在山上，不等于就是耕山，凡是农业社会都是耕田为主，客家人以耕旱田、山边水田为生，绝少人“耕山”。何谓“耕山”？就是林业开发，这方面并无传统，直到上个世纪八十年代林若任中共广东省委书记时提出十年绿化广东，重点抓山区荒山的绿化，才有一部分客家人在优惠政策和行政命令下进军光秃秃的山头，开展林业、种养业，涌现一批开发成功的致富典型，但一般的农民还是不太愿意这样干，因为辛苦、回收投资时间长、有风险（包括怕政策变）。九十年代，本大猫亲身所见的从化吕田山区水库移民，山边水田被淹没，老人蹲在一起用客家话聊天，谈到没田地不知怎么办好，有人向村干部提出“买田来耕”。粮田，与耕山是完全不同的事物。“开海”？生硬的名词。“开山”就有，披荆斩棘、修桥开路就是开山。“开海”是什么东东？开辟航路？还要等到客家人走出大山才“开海”？乘坐航船只是乘客，不是开海，到了新的地方则是栖身陆地，不是以海为生。专门搞这些山啊海啊的文字遊戏，算是历史？

中新网对外以民间新闻社的名义出现，因而会有这种境界不高的“村办小广播”，作为点缀。看署名，看内容，作者应该是惠州村的村民。看来看去都不像记者采写，也没有任何记者标识。

linqifeng

原帖由 情系珠江 于 2009-9-3 16:36 发表
惠东渔歌属于闽南语言文化，怎么成了“独具特色客家文化”？

从“耕山”到“开海”，这种说法出自历史研究的外行之口。客家人住在山上，不等于就是耕山，凡是农业社会都是耕田为主，客家人以耕旱田、山边水田为生 ...

---惠东渔歌属于闽南语言文化，怎么成了“独具特色客家文化”？---

痴猫翁闽越猫，又一次表现“出色”，比惠州客家人更加了解惠州客家文化情况！哈哈。。。

---何谓“耕山”？就是林业开发，这方面并无传统，直到上个世纪八十年代林若任中共广东省委书记时提出十年绿化广东，重点抓山区荒山的绿化，才有一部分客家人在优惠政策和行政命令下进军光秃秃的山头，开展林业、种养业，涌现一批开发成功的致富典型，但一般的农民还是不太愿意这样干，因为辛苦、回收投资时间长、有风险（包括怕政策变）。---

痴猫翁闽越猫，又一次胡言乱语，在紫金县，客家人在山上开荒种果，种茶。。。都有几百年历史，更别讲梅州，江西省，福建省客家人了！哈哈。。。


---中新网对外以民间新闻社的名义出现，因而会有这种境界不高的“村办小广播”，作为点缀。看署名，看内容，作者应该是惠州村的村民。看来看去都不像记者采写，也没有任何记者标识。---

赖晓晓同志为中新网惠州记者，痴猫翁闽越猫，不知道可以查计！哈哈。。。

情系珠江

呵呵，LIN 大肉还要跟赖小小搞同志关系捏。本大猫到过中新社广东分社，认识的人有新闻出版局核发的正式记者证，跑遍全国都没问题，本大猫也持有过一个全国通用的这种大证。但“支社”这种面向社会招聘的人可能基本上没有，而是报社自己发的，出了小地方就不行。还有各种全国性的报刊，“记者站”聘请的人五花八门，有时可见谁谁谁已经不是我站记者，今后念叨什么都与我们无关之类的声明，呵呵。

闲话少说，言归正传：客家人耕田为主，耕山只是很弱的少数副业，在广东种茶最出名的是潮汕，茶叶为主业，这就是耕山。福建、浙江的茶叶产区更是连片开发，耕山傲视全国。客家茶叶很少，而且品牌不知名，直到改革开放以后才有部分改观，其中老一点的英德红茶、新一点的由梅州引种的白叶单丛茶等等，是现代产物。紫金？没听说过。种果方面，粤语区的开发是省内最强的，耕山历史悠久，荔枝、龙眼、橙子等等水果成片开发，还有小黄牛上山运水、犁地，绝少见到光秃秃的山头。潮汕的橙子、福建沿海的荔枝也是成片。真正能耕山的不是客家。客家还要补课。

本大猫就到过惠东，就算没到过也能通过网页知道惠东沿海渔歌属于闽南方言演唱的。

LIn 大肉装出狂热样子，誓死捍卫假话，干什么？

namlow

惠州是广东省的历史文化名城，自古以来都是东江流域政治、经济、军事、文化中心和商品集散地。目前，该市百分之七十人口是客家人。客家人以自己的聪明才智，勤劳勇敢、锐意创新，在建筑、饮食婚嫁、歌舞等方面形成了独具一格的民情风俗。

HAPPY TO KNOW THIS!

linqifeng

原帖由 情系珠江 于 2009-9-3 19:38 发表
。本大猫到过中新社广东分社，认识的人有新闻出版局核发的正式记者证，跑遍全国都没问题，本大猫也持有过一个全国通用的这种大证。但“支社”这种面向社会招聘的人可能基 ...

---呵呵，LIN 大肉还要跟赖小小搞同志关系捏---

痴猫翁闽越猫，造谣水平日见日低，捱和赖晓晓同志矛任何关系！哈哈。。。

---本大猫到过中新社广东分社，认识的人有新闻出版局核发的正式记者证，跑遍全国都没问题，---

痴猫翁闽越猫，您认识赖晓晓记者吗？您不认识，又怎样知道她矛记者证呢！中新网上很多“记者赖晓晓”之报道，您当中新网像您那个破单位，员工一天到晚无聊到死，四处造谣惑众！哈哈。。。

---闲话少说，言归正传：客家人耕田为主，耕山只是很弱的少数副业，在广东种茶最出名的是潮汕，茶叶为主业，这就是耕山。---

痴猫翁闽越猫，客家人种茶能力差过潮汕人，就证明客家人矛种茶，这样逻辑思维，笑死大家！哈哈。。。

---本大猫就到过惠东，就算没到过也能通过网页知道惠东沿海渔歌属于闽南方言演唱的。---

痴猫翁闽越猫，请告诉大家您通过麻计网页知道惠东沿海渔歌属于闽南方言演唱的！哈哈。。。

情系珠江

LIN 大肉这种社会渣滓，真是罕见的不知天高地厚，在网上随便扯上一个什么网什么支社，就歪嘴狂言，攻击别人乃至“单位员工”什么的，令人鄙视。这种德性，从干嚎“闽越”，到反复造谣，再到鸡蛋碰石头挑战最基本的常理，这是LIN 大肉一贯的愚蠢本性。稍有一点常识的都能看出本大猫帖子的充实内容和见闻是非同一般的，本大猫对文字和信息方面情况是熟悉的，背景是LIn 大肉这种文盲和社会渣滓所远远不能比的。论坛本来是讨论问题的，LIn 大肉本来却是要通过论坛装神弄鬼，口出狂言。装神弄鬼干嚎“同志”，还以为本大猫是哪个街市的过客，扯上祖宗十八代来编造还不算，还指点起本大猫的单位的“员工”来了，这种江湖骗子真是罕见的愚蠢。

中新社的支社面向社会招聘记者，这是网上也可见的。记者证有不同的类别，这是LIn 大肉这种社会混混所不知道的。赖晓晓是男是女不知道，都有可能，看新闻报道可知属于惠州支社的记者。

客家历史上没有耕山种果种茶的传统风气，知名茶叶品牌出自潮汕。梅州的耕山种茶始于改革开放以后，九十年代开始发展较快。客家在种田、耕山方面都必不上粤、闽语区，这是由于自然条件限制。客家内部相对而言，客家种田是主业，耕山是副业，并没形成规模，现在形成规模的是梅县。耕山成功者，恰恰是具有开放精神的人，属于敢于跟强者拼市场的人，而不是神棍所说的属于“老一套”。

惠东沿海渔民讲闽南话，渔歌用闽南话演唱，这是常识。LIn 大肉又使出赖皮样，反复重复蠢问题，有什么必要？

linqifeng

原帖由 情系珠江 于 2009-9-3 23:10 发表
LIN 大肉这种社会渣滓，真是罕见的不知天高地厚，在网上随便扯上一个什么网什么支社，就歪嘴狂言，攻击别人乃至“单位员工”什么的，令人鄙视。这种德性，从干嚎“闽越”，到反复造谣，再到鸡蛋碰石头挑战最基本的常 ...

---还以为本大猫是哪个街市的过客，扯上祖宗十八代来编造还不算，还指点起本大猫的单位的“员工”来了，这种江湖骗子真是罕见的愚蠢。---

痴猫翁闽越猫，会养着像您这样一个天天无聊，到处扯蛋员工计单位，好极都有限！哈哈。。。您那祖宗十八代也非好鸟，随便搞个波斯血统出来，让后代讲吾清楚！哈哈。。。

---中新社的支社面向社会招聘记者，这是网上也可见的。记者证有不同的类别，这是LIn 大肉这种社会混混所不知道的。赖晓晓是男是女不知道，都有可能，看新闻报道可知属于惠州支社的记者。---

痴猫翁闽越猫，自砸自家脚了，前面还在讲赖晓晓同志为惠州村民呢，现在又改口记者了！哈哈。。。

---客家历史上没有耕山种果种茶的传统风气---

痴猫翁闽越猫，客家人矛耕山种果种茶的传统风气，客家人传统采茶戏那来计？！笑死大家！哈哈。。。

---惠东沿海渔民讲闽南话，渔歌用闽南话演唱，这是常识。LIn 大肉又使出赖皮样，反复重复蠢问题，有什么必要？---

痴猫翁闽越猫，请告诉大家您通过麻计网页知道惠东沿海渔歌属于闽南方言演唱的！傻猫吼完网页后发现矛，就改吼“常识”了！哈哈。。。

[ 本帖最后由 linqifeng 于 2009-9-4 05:33 编辑 ]

情系珠江

LIN 大肉这种社会渣滓，素质这么低，还口出狂言想耍什么花招？还东拉西扯。有一种分工就是接触网络信息较多、工作时间有弹性的，没有信息的收集就很难写好文章，当然一般有点“料”的人是不屑于到这种地方来，本大猫是例外。

本大猫根本就无意于在网络上咋咋呼呼，只是浏览帖子，看到太离谱的东西才评论一下（在这里则是遇到世间少见的胡搅蛮缠，看看LIn 大肉这种帖子内容，根本就是典型的社会渣滓，也只有这种痴迷狂热氛围才有市场）。本大猫的评论有实质内容，有文化实力和信息含量，点击率高，真正有水平而又经常发帖的人是极少的，本大猫属于例外，而且也是因为看不惯某些离谱的东西而忍不住说说的。

晕山大胸、LIN 大肉这种充满虚假、充满反社会倾向的社会另类，在现实中是根本没有立足之地的，智力和品格都有问题，更加令人不耻。看看你们的言论，正是主流社会摒弃的垃圾。只是你们不自知。 别看LIn 大肉装出更傻的样子，这家伙反复颠倒黑白攻击别人的言辞是非常阴郁恶毒的，在任何主流社会都是摈弃的垃圾，也正是在社会上到处碰壁，才特别依赖网络蒙混。

“惠州村村民”，就是说这种格调就是把惠州变成一个村，LIn 大肉连这都不懂，文化素质之低劣已经演示过很多遍了，还扯上网络上的“记者”作旗号来横着走路，瞧这副狂样。

粤北采茶戏源自湖南采茶戏，看风格就像。另一种说法是源自赣南采茶戏，而赣南采茶戏是江西南昌一带的采茶戏传入，自身的茶叶在历史上并没形成规模开发和品牌优势，改革开放后梅州引进优良茶种开发，才有改观。客家的核心地域梅州、河源、惠阳都没有采茶戏。

惠东渔歌属于闽南语言文化，网页上一大串。LIn 大肉脑筋愚钝，心术不正，还想混淆视听，偏偏就有人相信。这里的愚钝氛围也是世间罕见的。

[ 本帖最后由 情系珠江 于 2009-9-4 08:18 编辑 ]

yanxiuhong

【赣南气候独特,罗霄、武夷、五岭山脉环抱,适宜优质茶生长,产茶历史悠久,源远流长,唐宋时期就有文字记载,北宋是在全国十三大茶叶产区中,就享有"虔州居首,芥茶香味第一"的美誉】
http://d.wanfangdata.com.cn/Periodical_cscytx200301012.aspx
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大规模工业化生产，可能不一定每地都有。但是自己家园，种植茶叶，倒是很普遍的。

情系珠江

小规模种植与大规模开发是不一样的。商品经济，需要成行成市，连片经营，才能吸引客商。粤语区的水果产区，没到收获季节都有大量“贩仔”前往预订、收购，甚至就包下多少棵树，贩子自己请人采摘，不用农民费心。耕山，是一种高效益的经济行为，尤其是种植经济作物。

yanxiuhong

耕山业绩，近代客家主要表现在：

浙南的种植蓝靛的客家人
台湾种植樟脑的客家人
南洋种植橡胶的客家人
赣西北开垦山区的铜鼓、修水客家人

当然了，在南方山区广泛分布，自身的耕山经验是很丰富的。

JGSR

狗牯脑茶又名狗牯脑石山茶，也曾一度称其为玉山茶，产于江西井冈山遂川汤湖乡的狗牯脑山，该山形似狗头，取名“狗牯脑”，所产之茶即从名之。

　　狗牯脑茶始于清代，距今已近200年历史。相传，在清嘉庆元年（1796）前后，有个木排工梁为镒的客家人，因放木筏，不幸被水冲散，流落南京。次年，夫妻两人携带茶籽，从南京返乡，买下谢家石山草屋，定居种茶，是为狗牯脑种茶之始。

　　1915年，遂川县茶商李玉山采用狗牯脑山的茶鲜叶，制成银针、雀舌和圆珠各1千克，分装3罐，运往美国旧金山参加巴拿马国际博览会，荣获国际评判委员会授予的金质奖和奖状，被誉为“顶上绿茶”。1930年，李玉山之孙李文龙将此茶改名为“玉山茶”，送往浙赣特产联合展览会展出，荣获甲等奖。

　　由于两次获奖，狗牯脑所产之茶名声大震。随着历史的变迁，“玉山茶”改名为“狗牯脑茶”。1982年被评为江西省名茶，1985年被评为江西省优质名茶，并选送全国名茶展评会。

　　狗牯脑山矗立于罗霄山脉南麓，其山南北分别有五指峰和老虎岩遥相对峙，东北约5千米处，有著名的汤湖温泉。这里苍松劲竹，百鸟高歌，清泉不绝，云雾弥漫，更有肥沃的乌沙壤土，昼夜温差较大，确是一个栽培茶树的绝妙佳境。

　　该茶采制十分精细。一般在4月初开始采摘，高级狗牯脑茶的鲜叶标准为一芽一叶初展。要求做到不采露水叶，雨天不采叶，晴天的中午不采叶。鲜叶采回后还要进行挑选，剔除紫芽叶、单片叶和鱼叶。

　　此茶加工工艺分为：杀青、揉捻、整形、烘焙、炒干和包装6道工序。

　　成茶品质特点为：外形秀丽，芽端微勾，白毫显露，香气清高；泡后茶叶速沉，液面无泡，汤色清明，滋味醇厚，清凉可口，回味甘甜，为茶中珍品。

幽壹

给点狗牯脑茶傻虎小DD喝喝，，，

情系珠江

所谓的西班牙、巴拿马“国际博览会”金奖勋章就跟拉斯维加斯的结婚证一样，中国偏僻地方的人最热衷交这种交冤枉钱。有的黄绿医生一次就连拿几个勋章，笑死人。