谁能列出客家食文化中最具代表性的菜品、

绛帐家声

就是这种。我们老家叫它煮粄（我很乐意叫它祖粄），也叫萝卜粄。糯米粉作皮，萝卜丝加点干虾作馅。吃法为水蒸或干蒸。与饺子的做法吃法真的很相近，只是味道完全不同。

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我那统称裹粄，根据馅料不同分为萝卜粄、眉豆粄、麻糖粄……

有人说酿豆腐的起源是复制饺子，我说裹粄更像是在复制饺子。