探访江西客家百年油坊 再现传统榨油工艺

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在客家摇篮江西赣州，山茶油栽培和压榨已有2000多年的历史。如今，不少地方依然保存着这种古老的压榨山茶油的工艺。日前，在江西赣州龙南县虔心小镇传统百年油坊，再现了传统手工制作山茶油的工艺。这座油坊已有一百多年的历史，每年油茶籽下山后，附近的村民便会挑着油茶籽来榨油。

榨油的第一道工序是碾碎山茶籽，在外力的推动下，碾槽里的山茶籽被碾得粉碎，成了油麸。 钟欣 摄

资料来源：http://finance.ifeng.com/a/20160329/14295741_0.shtml