[提要] 客家小炒其实是用来祭祀的，但是客家人的节俭众所周知，持家的妇女把剩下的肉切丝，加上青葱，酱油等辅料，快火爆炒，添加豆干，芹菜，辣椒等不同食材后，整道菜的风味独特。辅料:辣椒(红，尖)2个 水芹菜50克 蒜4瓣 细香葱1把 料酒2茶匙 生抽2茶匙 蚝油3茶匙 白芝麻1茶匙 水适量 植物油2茶匙做法: 1.五花肉洗净，汆烫后捞出切成长薄片或者切丝也可以，用蚝油腌制10分钟2.准备配料，清洗干净后豆干切条，辣椒切丝，芹菜切段，蒜头切蒜蓉备用
客家小炒
客家小炒其实是用来祭祀的，但是客家人的节俭众所周知，持家的妇女把剩下的肉切丝，加上青葱，酱油等辅料，快火爆炒，添加豆干，芹菜，辣椒等不同食材后，整道菜的风味独特。
主料:五花肉100克 豆腐干2块 鱼干50克
辅料:辣椒(红，尖)2个 水芹菜50克 蒜4瓣 细香葱1把 料酒2茶匙 生抽2茶匙 蚝油3茶匙 白芝麻1茶匙 水适量 植物油2茶匙
做法:
1.五花肉洗净，汆烫后捞出切成长薄片或者切丝也可以，用蚝油腌制10分钟
2.准备配料，清洗干净后豆干切条，辣椒切丝，芹菜切段，蒜头切蒜蓉备用
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狗仔卡
发表于 2015-5-9 10:15:40
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