新西兰奧克蘭辦理[客家美食]料理講座

        台灣華夏協會與客家同鄉會2014年11月22日在華夏會館共同辦理「客家美食」料理講座，由廖鈞樞、黃劉順妹（僑務顧問黃俊卿母親）、郭游玉梅（客家同鄉會郭理事長少奇母親）、林月珠及林淑媚5位名廚分別擔綱示範5道客家佳餚。

        林淑媚與廖鈞樞曾返台參加「2012年客家美食料理研習班」，其他師傅特將拿手菜與鄉親分享。當日有客家鄉親陳正權夫婦、前會長古文姬夫婦及會員約60人齊聚ㄧ堂，不僅學好料理，亦享受家鄉美味。

        美食講座由華夏協會理事長張明和主持，由林淑媚示範「梅干扣肉」展開序幕，緊接廖鈞樞示範客家小炒、由林月珠示範甜點「和果子」；黃劉順妹示範艾草包子，郭游玉梅教授客家鹹湯圓。

       講師們由食材準備、刀工技巧、炸燜要領、時間控制以及擺盤等娓娓詳道，鄉親好像觀看一場客家美食料理秀。研習後，鄉親邊享用豐盛餐點邊聯誼，活動氣氛熱鬧溫馨，共度美好周末。