台湾屏東县客家餐廳 包出另類「可可粽」

       「客婆客家菜」老闆娘林青音推出另類應景「可可粽」，以可可果的外殼，包裹米飯、蝦米、XO醬等材料製成，具有特殊的香氣風味。 

         屏東車城鄉的「客婆客家菜」餐廳，在端午節前夕推出另類應景的「可可粽」，是以可可果的外殼，裡頭包裹米飯、蝦米、XO醬等材料，經蒸煮後製成，具有一股特殊的香氣和風味。不過因製作過程費時，想要嘗鮮的顧客得先預約。

       除了道地客家口味菜餚外，林青音也製作許多融入新食材的創新料理。因目前萬巒鄉有不少農人都轉種可可樹，為了幫故鄉的朋友創造可可果的更大經濟價值，她突發其想，想到端午節要到了，便試著利用可可果來包另類粽子。

       她以米飯拌上XO醬，加上蝦米等材料，置入挖空的可可果殼中，經40分鐘蒸煮後，完成另類的「可可粽」。打開可可粽後，米飯帶有種特殊的可可香味，加上果殼中可可脂的調和，更添米飯的滑順口感，別有一番風味。