馬來西亞嘉應婦女組做十一道客家年菜

2014-1-16 17:52| 发布者: 客家影音| 查看: 1567| 评论: 1|原作者: 马来西亚霹靂嘉應會館|来自: 马来西亚霹靂嘉應會館

摘要: 客家先賢多年前南來大馬謀生，並在這片土地落地生根。在菜餚方面雖然多已融入本土口味，但客家菜的精髓，還是一代接一代流傳著。马来西亚霹靂嘉應會館婦女組成員聯手炮製了11道充滿古早風味的家鄉客家菜，包括著 ...

客家先賢多年前南來大馬謀生，並在這片土地落地生根。在菜餚方面雖然多已融入本土口味，但客家菜的精髓，還是一代接一代流傳著。

马来西亚霹靂嘉應會館婦女組成員聯手炮製了11道充滿古早風味的家鄉客家菜，包括著名的客家梅菜扣肉、以金瓜取代芋頭的算盤子、梅州黃甲塘豬手等，香氣四溢，令人吃過回味無窮。

丘才幹：口味多已本土化

霹靂嘉應會館副會長拿督丘才幹指出，客家菜甜酸辣皆有，不過客家人在本地扎根多年，口味多已本土化，但還是保留了客家菜的精髓。

他說，其實客家人的家鄉菜非常多樣化，在過農曆新年時，更會吃得比較豐富。在一些客家人的家庭，有些客家年菜更是不可缺少，如算盤子、梅菜扣肉、客家釀豆腐等。

另一名副會長呂劍儒和總務潘東生也有出席，與婦女組成員共享年菜，吃出家鄉情懷。

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