桃園县政府透過手機APP 行銷客家美食

 

    　桃園縣府客家事務局辦理「客家餐廳認證與輔導計畫」，從菜色、店面裝潢到布置，一條龍輔導客家餐廳，提升其客家味，未來海內外旅客，只要透過手機APP程式，就可找到桃縣道地客家餐廳及背後的小故事。

    　客家事務局長賴俊宏指出，桃縣是全台湾客家人口數最多的縣市，蘊藏不少客家美食，不僅單給民眾味蕾上的享受，更能從食物、食材，凸顯客家人的生活習性，因此向經濟部爭取辦理輔導計畫，以提升客家餐廳行銷能力和美食創新。

    　賴俊宏說，餐廳基本上要備有傳統的排骨炆菜頭湯、酸菜炆豬肉、酸菜炆爌肉、肥湯炆筍干等客家四炆菜色，還有客家小炒、豬血炒韭菜、豬肺鳳梨炒木耳、薑絲炒大腸等客家四炒菜色，裝潢上要有花布等客家意象，加上創新思維，才有資格獲得認證。

    　桃園目前有65家客家餐廳參與計畫，將會與萬能科大餐飲系、開南大學、方曙商工、清華高中等合作，請該校專業師資或在地名廚輔導廠商菜色、裝潢等，最後請專家學者認證，通過後會賦予餐廳標章，官方將透過手機APP程式、網路、客庄美食地圖等發行、美食展及美食節目等方式為餐廳行銷。