 正月初七是人日，马来西亚古來地區的居民會在這天吃擂茶，而古來河婆同鄉會以別開生面的方式，用7種客家擂茶菜來“撈生”，以慶祝這個傳統節日。 根據客家人的習俗，他們會在大年初七吃7道菜，祈求家人安康，意味團圓的意思，也順便慶祝人日。 在住著眾多客家人的古來地區，有許多客家人會在這天用擂茶來招待親友，造就了“大年初七吃擂茶”的傳統在古來地區流傳，而柔佛州河婆同鄉會從去年開始就用了一個別開生面的方式，來慶祝大年初七人日。 他們以7種客家擂茶菜，用作撈生的材料，大多數的菜都有著特別的意義，這些菜包括生菜（發財）、蘿蔔絲（鴻運當頭）、豆腐（黃金滿地）、玻璃生菜（恭喜發財）、韭菜（長長久久）、麵條和蝦米（哈哈笑）。 黃福庭：撈魚生可與擂茶結合 柔佛州河婆同鄉會會長黃福庭表示，以擂茶菜撈生的主意是他在去年想出來的，麵條是河婆的傳統食物，而擂茶菜是客家人的家鄉菜。 “我覺得馬來西亞人撈魚生的傳統可以與客家擂茶做結合，所以便想出這個有創意的撈生方式。” 他說，柔佛州河婆同鄉會在去年以這個別開生面的方式慶祝人日，獲得了2百多名同鄉會會員的熱烈參與，所以今年就繼續舉辦這項活動。 他指出，傳統的魚生吃起來比較油膩，人們常常都不會把全盤的魚生都吃完，往往會剩下很多，既浪費又不健康。 擂茶健康不油膩 “擂茶撈生是健康有機食品，無任何化學成份在裡面，符合全世界都在提倡的環保概念，而且它不油膩，把全盤的擂茶撈生吃完都沒有問題。” 黃福庭說，現在這世界一直都在強調環保，而擂茶撈生可說是為環保而生的綠色食品。 廣邀各籍貫共享 明年推廣擂茶撈生 擂茶撈生獲得同鄉會會員的認同和熱烈支持後，黃福庭想把層面擴大，把這個健康的有機食品以及這項有意義的傳統活動介紹華社，並加以推廣。 他表示，如無意外，明年的正月初七也會繼續舉辦“擂茶撈生”活動，並將邀請各種籍貫的人士前來參與，讓大家都認識這個有機健康食品。 |
存档|手机版|返回页顶|客家风情——客家人·客家网 HakkaOnline.com
GMT+8, 2024-12-22 11:33
Powered by Discuz! X3.5
Copyright © 2024 https://www.hakkaonline.com
