【客家菜大全】002 酿油豆腐

2012-12-15 14:05| 发布者: 客家影音| 查看: 2357| 评论: 0|原作者: 兴宁阿哥哩|来自: 客家风情网

摘要: 【客家菜大全】002 麻包袋（酿油豆腐）材料：油豆腐、猪肉、芋泥、虾米、水发香菇调料：姜末、葱末、黄酒、麻油、胡椒粉、盐、味精、豉油各适量做法：●芋头蒸熟制成泥。●猪肉、虾米、冬菇一起捣碎，芋泥和其他配料 ...

【客家菜大全】002 麻包袋（酿油豆腐）

材料：油豆腐、猪肉、芋泥、虾米、水发香菇

调料：姜末、葱末、黄酒、麻油、胡椒粉、盐、味精、豉油各适量

做法：
●芋头蒸熟制成泥。
●猪肉、虾米、冬菇一起捣碎，芋泥和其他配料一起搅拌均匀，酿进油豆腐里面，落油镬中炸一下，再放入豉油燒至熟透即可。

附注：在粤北客家地区说麻包袋，但一般叫酿油豆腐，拿来打火锅也是不错的。

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