馬來西亞客家菜今成健康菜系

2011-8-23 10:14| 发布者: huangchunbin| 查看: 2060| 评论: 0

摘要: 馬來西亞客家公會聯合會文化組主任賴觀福表示，客家菜肉少菜多，是各籍貫中最健康的菜系，應該獲得推廣。他說，客家人當初南移時比較貧困，所以客家菜如擂茶，有90%是菜，肉食只佔10%，在以前被人說是“窮人菜”。 ...

馬來西亞客家公會聯合會文化組主任賴觀福表示，客家菜肉少菜多，是各籍貫中最健康的菜系，應該獲得推廣。

他說，客家人當初南移時比較貧困，所以客家菜如擂茶，有90%是菜，肉食只佔10%，在以前被人說是“窮人菜”。

不過，他說，在物質豐富的今天，人類為了健康著想而怕吃太多肉，客家菜因此反而成了健康的菜系。

他舉例，著名的客家釀豆腐，用豆腐包裹肉食，不但味道不錯，而且吃得也比較健康。

賴觀福2011年8月21日代表大馬客聯會總會長拿督楊天培出席巴生客家公會主辦的第二屆美食節時指出，中華美食菜系多元，反映出中華文化之深厚。

客聯會耗資500萬買樓美食節籌款將捐大廈基金

另一方面，賴觀福指出，客聯會最近在吉隆坡買下兩棟樓，價值400多萬令吉，若包括裝修費，需耗資500萬令吉。

他說，巴生客家公會是第一個站出來為客聯會大廈基金籌款的分會，美食節所籌獲的善款將捐給大廈基金，這項舉措值得讚揚，希望其他客聯會分會也跟進響應。

由巴生客家公會主辦的第二屆美食節，8月21日在班達馬蘭B校禮堂舉行，巴生其他籍貫的社團也響應號召，端出各式美食供義賣。

巴生福建會館將承辦美食節

巴生客家公會會長黃進財致詞時表示，美食節將捐出5千令吉給客聯會大廈基金，其餘善款則充作巴生客家公會的活動基金。

他希望這次透過美食節為客聯會募款能引起拋磚引玉的作用，全馬各地的73個屬會也能積極發揮守望相助的精神協助總會籌款。

他說，巴生福建會館將會是下屆美食節的承辦單位。

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