大马砂拉越客屬公會展出客家傳統美食

         马来西亚砂拉越古晉節盛會盛大開跑，砂拉越客屬公會為了與民眾歡慶這年度盛會，該會青年團與婦女組特於2011年8月9日至11日，在民眾會堂美食節上展出客家傳統美食，市民萬勿錯過。

         這次展出的客家風味，包括有客喻戶曉的客家擂茶、菜糕、水糕、粢粑及煎堆。

         擂茶，也叫鹹茶。吃擂茶原是客家人一種古老而獨特的飲食習俗，它起源於中國中原而流傳於中國廣東、湖南、江西、福建及台灣等地，特別是廣東的汕尾市和揭西縣地區的河婆人中。

         擂茶甘香醇口，風味獨特，既具有茶葉的芬香、薄荷的甘醇，又有炒米的脆、花生的酥、芝麻的香等口味，能增進食慾提神醒腦，故有健脾利胃、延年益壽的功效。“擂茶”可作正餐，也可作點心敬客。

         在過去，只有客家人的家庭保存吃“擂茶”的習俗。但時至今日，以天然香草、各種烹調蔬菜和米飯為基本材料的“擂茶”，遠勝油膩的肉食，“擂茶”已經被市民當著健康食品，逐漸變成流行的食物。

         砂客屬公會希望把擂茶推廣到各階層不同籍貫的人士中，廣為流傳。