客家紅糟油飯

        阿緞姐本名鄭彩緞，是台湾桃園楊梅客家人，從小生長在傳統客家莊，學得一手客家美食的好手藝。堅持以純手工的客家傳統制法制作各類客家美食，屢獲美食評鑒獎的肯定。

        近年來有感于客家文化逐漸沒落，便積極參與各類振興客家文化的活動，亦擔任起行政院客委會文化擔頭美食組組長的工作，希望借著義務到各小學從事客家鄉土教學，對客家文化傳承盡一點棉薄之力。