揭西良田乡“做屋”、“落新屋”风俗简述

广东揭西县良田乡“做屋”、“落新屋”风俗简述
            
刘俊合(西田苦笋)

      在上世纪九十年代以前，广东揭西县良田乡客家人建房（俗称做新屋），主要类型是“厅屋组合式”方形屋，有三间两春手、上五间两房、上五下五两横抱、九厅十八井等。所选材料也是传统的泥砖陶瓦，进入九十年代后才采用楼房格式，材料用钢筋混泥土，清朝吴鼒所著《阳宅撮要》是专门讲阳宅的风水著作，据学者分析，此书集阳宅文献之大成，书中撮合了清以前许多部风水著作之要点，所以成为有关阳宅风水的重要著作。书中从阳宅的选地、阳宅的外貌、间数、开门、天井直至室内的床位、灶位，室外的井、厕位置，以及宅内外的排水都有论述，内容相当齐全。所以良田人凡做新屋，都要聘请堪舆（地理）先生来看“风水”、“龙势”。限于篇幅，下面简述下传统的砖瓦屋做屋主要几道工序：

       一：选址。做新屋对人们来说不是一件小的事情，并且也不是一个人居住，是关乎到整个家庭的厉害关系，很多人都希望挑得一块好风水来安居，现在结合目前城市化浪潮进程，有些山村成空村无人居住了，按照古为今用法则，无论是农村选址做屋或城镇买房，笔者将其归结为十大要点供参考：
   （1）风大不宜。首先应该注意风势。倘若发觉房屋附近风大，十分急劲，那便不用考虑了！因为即使那门房屋真的旺气凝聚，也会被疾风吹散无遗。风水学是最重视“藏风聚气”，这表示风势强劲的地方肯定不会是旺地！但要留意一点，风势过大固然不妙，但倘若风势过缓，空气不大流通，那亦绝非所宜！最理想的居住环境，是有柔和的轻风徐徐吹来，清风送爽，这才符合风水之道。
   （2）阳光充足。阳光充足——阳宅风水最讲究阳光空气，所以选择房屋地址，非但要空气清爽，而且还要阳光充足！若是阳光不足的房屋，便往往阴气过重，会导致家宅不宁，实在不宜居住。举例来说，有一间阳光不足的房屋，过门便是一条既窄又长的走廊，而客厅及饭厅似乎没有窗，室外的阳光因而难以透入；这样的房屋，不论是空气与阳光均嫌不足，可说是一泓阴沉的死水，了无生机。
    （3）地势宜平。倘若房屋位于斜坡之上，不应选作居所，有家财散尽、家人离散的可能。地势宜平——倘若房屋位于斜坡之上，那么在选购时便要特别小心视察周围环境，因为从风水角度来看，地势平坦的房屋较为平稳，而斜坡则颇多凶险！例房屋的大门对正一条甚为倾斜的山坡，那便不应选作居所，因为不单家财泻漏，而且还会家人离散，一去不回。一般来说，斜坡上的房屋易漏财，而斜坡下的房屋则易损丁。房屋位于急冲而下的斜坡底，因煞气太急太劲，往往会导致人口伤亡。
   （4）街道反弓。所谓街道“反弓”，是指房屋前面的街道弯曲，而弯曲位直冲大门，风水学称之为“镰刀割腰”，这样的位置不宜选择，避之则吉。倘若门前街道反弓，《阳宅十书》认为家中往往发生人口伤亡及失火、顽疾等事；而《入宅明镜》亦有云：“街反出如弓背者，凶！”
  （5）忌天斩煞。所谓“天斩煞”是指两撞高楼大厦之间的一条狭窄空隙，空隙愈窄长便愈凶，但若是在其背后有另一建筑物填补空隙则无妨。所谓“天斩煞”是指两幢高楼大厦之间的一条狭窄空隙，因为仿如用刀从半空斩成两半，故此称为天斩煞。倘若房屋面对“天斩煞”，很可能会有血光之灾，空隙愈窄长便愈凶，距离愈近便愈险！故此不宜选择面对天斩煞的房屋居住，但若是在其背后有另一建筑物填补空隙则不妨。
  （6）远离烟囱。风水学古籍《阳宅撮要》有云：“烟囱对床主难产”，由此可知烟囱对健康有损！睡房窗外多烟囱，这些房屋便不宜选作栖身的安居之所了！撇开风水不谈，单从环境卫生来说，烟囱密集的地区均不宜居住，因为从烟囱喷出的煤烟火屑，便足以损害健康了！
   （7）中心受污。这是指房屋的中心部位不宜用作厕所，否则这便有如人的心脏堆积废物，那便自己是凶多吉少了！例厕所刚巧是在房屋的正中部位，那便不宜选作居所。倘若厕所并不是位于房屋中心，但却位于房屋后半部的中心，刚好与大门成一直线，那亦不宜选作居所；因为这很可能导致破财损丁。
   （8）街巷直冲。风水学是“喜回旋忌直冲”，因为直冲的来势急剧，倘若居所首当其冲，则为患甚大，不可不慎！选屋址时，不妨先在房屋周围察看一番，看看房屋的前后左右是否有街巷直冲的情况出现。例房屋的大门对正直冲而来的马路，那条马路愈长便凶险愈大，车愈多则祸患愈多，因此有人称之为“虎口屋”，表示难以在其中安居。
  （9）衙前庙后。这是指官府衙门（特别是警署及军营）的前面，以及寺院道观的后面，这些地方均不宜居住，原因是衙门杀气重，倘若住在它的对面，便会首当其冲，承受不起便会有人口伤亡；寺庙是阴气凝聚之处，住得太近则并不适宜。
  （10）臻于完美。建议在选址前先根据个人生日八字来确定选什么方位，什么字向，什么格局的房子，然后再结合颜色布局来达到风水的完美。

      当风水师测得上述山、水、峰等自然条件都好（吉利）时，有的便要在选定的屋场上呼赞，即喝彩，称为“龙文赞”，曰：“伏冀，昆仑山上发龙祖，龙子龙孙一齐来。前有朱雀双双飞，后有玄武钻玉堂。左边青龙弯弯转，右边白虎转转弯。一要千年富贵，二要万代封侯，三要房房生贵子，再要户户进田庄，五要五子登金榜，六要六个都丞相，七要七十二贤人。八要八仙来漂海，九要男人为宰相，十要生女做夫人。门前狮子双开口，龙楼凤阁拜门楼。桅杆门前双双起，桅杆上面插黄旗。黄旗上面七个描金字，榜眼探花状元郎。从今依吾祝赞后，荣华富贵与天长。”

      二：划线动土。就是屋场平整和朝向确定之后，由地理先生择定“字向”（天干地支朝向）后即可破土动工。动工大多选择在农事闲暇、雨水较少的冬季，何日动工还须地理先生择定，以避开不祥之日。动工之日，屋主子孙的生肖中有与建屋年份相冲相尅者，还须避开以祈安吉。“相冲”是指天干地支纪年的，凡天干中的甲庚、乙辛、丙壬、丁癸、戊已相冲，地支中的子午、丑未、寅申、卯酉、辰戌、已亥相冲，如庚午年兴工，午与子相冲，凡子年出生者皆应避开。由泥水师傅按东家需要建造房屋间数的大小、长短，立椿开线，沿线划好石灰图。有的并请道士先生起符，即用一方木，上画张天师之符，顶端扎上红布，插入屋场的后龙土中，其前焚香烛。时辰一到，便宰鸡鸣炮，以谢土神，由地理先生或泥水匠、木匠也可，手执雄鸡进行“发彩”后，杀鸡淋鸡血于木桩上，将带血木桩钉在地基上，一般来说，首先由师傅先挖下几下，然后由小工接着挖。师傅则走到东家面前拱手祝贺：“今日动土做新屋，保佑年年大富足。今日良辰起新居，祝贺东家代代着朝衣。”东家则回师傅道：“多谢师傅金言。”随即掏出一个事先准备好的红包给师傅。红包多少钱，由东家定，但是忌逢八这个数（避客家“七胜八败”这句俗语），最好是九或六。这一天，东家要摆宴席，亲朋好友要前往祝贺，俗称“送茶”；要出力，俗称“赠工”。按当地风俗，建房、嫁娶、丧葬是家庭三件大事。其中又以建房为头等大事，亲友或乡亲们都会自觉要求义务帮忙。东家只给师傅付工钱，对帮忙的只管饭。现在大部分乡村做房，东家已是宁可给工钱，不管饭了。

      三：砌地基。俗称叠大脚，视屋的高度、规模而定，总之基槽（俗称大脚，地面以下）的宽度比墙脚（俗称小脚，地面以上）的宽度大，房屋基础槽坑挖好以后。泥水师傅务必按东家取定的时辰，由泥水匠摆好“中宫石”，即奠基。开始起脚，一般有三种情形：一是起脚时，按前朱雀后玄武、左青龙右白虎的顺序，依次下石砌基。但不是全砌，只是象征性的；二是按东南西北四角先砌，也是象征性的先砌一点；三是按当年的大吉大利方向砌起。如乙亥年大利南北，则基脚从南、北起砌。砌墙者在建屋期间，与屋主一样有许多的忌讳，如不得说“跌死”、“倒塌”之类的不吉之词；工匠的工具如尺、墨斗、木架等不得被妇女踩踏或跨越，否则不吉利，尺寸将会出现误差等现象，当然这具有迷信色彩，却也从另一侧面反映出建屋者的心理定势，以祈建屋顺吉。此外，房屋的棚桁以单数为吉，如7、9根为宜；瓦桁（承载屋顶）亦是一样，以11、13根为宜；承载瓦片的桷子，则以双数方吉利，桷子间的距离以6.2寸至6.5寸之间，而不得6.1寸或6.6寸；当放置和钉住桷子时，匠人要边念“天、地、人、富、贵、贫”，边依序放置桷子，最后要合天、地、富、贵四字方吉，忌于人、贫二字，俗谓：“钉天钉地莫钉人，钉富钉贵莫钉贫”；再有，桁木的放法也有讲究，即头尾朝向不一样，一般说，桁木应桁头朝左，桁尾朝右，对着厅堂的桁木，则应全是桁头，桁尾一律朝外，以示屋主对祖先的敬重，以祈合族兴旺发达；上厅堂承瓦的桷子料，讲究的一根到底用料，中间不对接，取自同一根杉木，一根锯成四片使用，不能多也不可少，取“和合”意，中央桷子若是用同一根杉木所锯，不掺入其它杉木桷子的，屋主更喜，取“千年和合”之意。

          四：安大门。客家人做新屋礼数比较多，所谓“头先生，二木匠，三泥水” ，这三位先生、师傅都是得罪不起的。在“安大门”、“上梁”、“下墙脚”等处关键环节，凡要的礼数均会届时足额奉上，而且要请所有的工匠，小工吃顿像样的晚餐。安装大门是整个建房过程中的个重要礼仪程式，必须是良辰吉日。要预先请“风水”先生，根据东家的生辰八字，进行掐算推定。这一天先把门脚石砌好填平，大门门框上张贴喜帖和对联。喜帖的内容有：“吉星高照”，“百福临门”、“户纳千祥”
、“安门大吉”、“人文蔚起”等等。对联有：“定居欣逢大好日；安门正遇幸福时。”等等。然后，时辰一到，便将大门抬上去，同时鸣放鞭炮，且两边托门的人同时齐声高喊：“高升、高升！”这时有的泥水师傅要呼赞，曰：“起造大门四四方，一条门路通长江，男人出入大富贵，女人出入得安康。”或曰：“伏冀，日吉时良大吉昌，今日安门正相当。新架大门八字开，左边进宝右进财。丁财多多年年旺，万物招从门中来。魁元叠叠由此去，秀才森森步玉阶。黉宫士子科科有，文武公卿拜门来。弟子今日祝赞后，合门吉庆瑞迎来。”之后，东家要给师傅一个红包，以示谢师傅安门安得吉利。

      五：包挑梁和上梁。 当楼上墙体砌到一定高度时，便要将挑檐木包入墙内，即挑梁，俗称“包挑梁”或“包跳手”。其功用是挑起墙外出檐那部份荷载。这根挑梁是外部重要装饰点之一，过去一般都会对之进行艺术处理，少数也用斗拱装饰。挑梁包成后，东家又要给师傅发一次红包。接下来便要进行整个房屋营造过程中，最隆重的仪式——升梁，即将栋梁放上去。升梁的时刻，必定是个黄道吉日，要由风水先生根据东家的情况选定。这一天亲友乡邻都会前往庆贺，儿童们也会蜂拥而来看热闹，风水先生、木匠师傅、泥水师傅都要到齐一一祝赞。升梁时刻来临前，要先将栋梁抬入工地。但不得落地，并要按吉利的方位，用条凳垫起。栋梁上贴着红纸（或直接油漆书写），上书诸如“万代兴隆”之类的富贵吉祥语。木匠要在新的厅堂一角，贴上用红纸抄好的“符章”。上梁时辰一到，鞭炮齐鸣，锣鼓同喧。在一片热热闹闹的气氛中，上梁庆典仪式正式开始。由地理先生或木匠或泥水匠在“师桌”前恭请祖师，先烧纸钱，再默念“请师咒”：“今据中华人民共和国广东省揭西县良田乡××村×××（屋主姓名）新建华堂，弟子拜请祖师及天地诸神××等前来镇妖驱邪，祈保千秋鼎盛，万载兴隆……”毕，由木匠师傅呼“暖梁”祝文一例：

       “伏冀，日吉时良大吉昌，今日暖梁正相当。此树月宫梭陀树，今日拿来作栋梁。栋梁头上金鸡叫，栋梁尾上凤凰啼。栋梁背上麟麒产子，栋梁肚下燕舞莺歌。弟子今日来祝赞，男增万福女千祥。”另一例：“伏冀，日吉时良大吉昌，上梁时候正相当。文武百官在此地，满天星斗焕文章。翰林学士成双对，侍讲侍读候君王。朝内屡屡加官爵，门前叠叠起牌坊。三元一转朝廷选，四海闻名天下扬。从今为我祝赞后，荣华富贵与天长。”接着，由木匠师傅和泥水师傅各拿一条红绸（或红布），立于红梁两端，分别缠在梁头和梁尾上，边呼“缠梁”赞，此赞为一人一句对口词形式。先由站在梁头上的泥水师傅起呼，站在梁尾上的木匠师傅对应。曰：“一匹绫罗长又长，绫罗出在苏州杭。苏州女子多乖巧，绣出绫罗上街坊。贤东十字街头过，将钱买来缠栋梁。左缠三转龙显爪，右缠三转凤凰连。前缠三转朱雀叫，后缠三转玉龙显。叫我东家添丁又进财，增寿华堂万万年。”然后，将三个盛满酒的酒杯，分别放在红梁的头、中、尾上。各位先生、师傅手执酒杯，开始“祭酒”仪式。首先祭天地，由一位师傅或风水先生致“祭天”赞文：

       “天开文运大吉昌，此木好比似龙王。腾云驾雾上天去，今日请你到厅堂。用工之日，百无禁忌，一路滔滔，四海名扬！今祭万里，长发其祥。今祭天，瑞霭祥光。今祭日月，万古纲常。我今祝赞后，百世俱昌。”完毕，泥工和木匠成双成对手举酒杯，用对口词的形式，争相祭酒呼赞。其赞文有如下惯用形式：

       日吉时良大吉昌，请出贤师拜栋梁。一拜儿孙登金榜，二拜香火保安康。三拜人丁千万口，四拜儿孙伴君王。贤东给我一个瓶，千两黄金造在成。前面造起鹦哥第，后面造起八宝亭。上面造起金狮子，下面造起玉麒麟。酒源本是仙师造，就是古代姓杜人。杜康造酒是一瓶，举杯弟子敬神明。一杯酒敬苍天，五色云中是神仙。二杯酒敬下地，金银财富是你的。三杯酒敬四方，四时八节置田庄。一杯酒敬梁头，世代子孙出公侯。二杯酒敬梁腰，朝中龙袍任你挑。三杯酒汇梁尾，举人进京状元归。三个金杯三点红，金杯内面藏九龙。登仙自有登仙日，镇守荣华万年长。我在东来你在西，正是太子来登基。好比金童对玉女，东家奉我一对瓶。酒娘乃是玄母送，杜康造酒祭良辰。一瓶米酒亲手祭，一杯酒来祭上天，敬重天上鲁班仙。二杯酒来祭下地，敬重龙神并土地。三杯酒来祭梁头，代代儿孙要封侯。再杯酒来祭梁中，代代儿孙在朝中。五杯酒来祭梁尾，考下秀才状元归。鲁班弟子亲祝赞，争授华堂万万年。 “暧梁”、 “祭酒”喝彩仪式之后。泥、木工师傅和风水先生，又要一一分别呼“贺梁”赞文。先木工赞曰：

       “伏冀，日吉时良大吉昌，今日上梁正相当。栋梁四面龙王显，肚下显出龙王趾。步入蟾宫折桂枝，青云路上有天梯。黉宫士子科科有，榜眼探花在朝廷。皇上赐你直牌匾，代代封你定国王。一要你千年富贵，二要你万代公侯，三要你堆金积玉，再要你车马临门。五要千庄万顷，六要你六部公卿。七要你儿孙科甲，八要你子孙满堂。九要你房房发福，十要你富贵双全。鲁班弟子亲祝赞，荣华富贵万万年。”

      泥工赞曰：“日吉时良大吉昌，红梁登位正相当。红梁登位发福贵，福贵发到万年长。”

      风水先生赞曰：“手执金鸡似凤凰，红梁登位正相当。前面推车来送宝，后面黄金用斗量。东君人家发宝贵，世代儿孙坐朝堂。从今为我祝赞后，荣华福贵万年长。” 以上升梁祝赞仪式结束后，便开始升梁归位。这时鞭炮又鸣，鼓乐再起，人群鼎沸。起吊时，用两根“吊谷绳”（即麻绳）分别系在梁头和梁尾,众人齐喊：“红梁高升！”然后梁头徐徐先起，梁尾稍后跟上。同时，木匠师傅又在一侧呼“吊梁”文赞一例：

       “一条黄龙下江东，未吊鳌鱼先吊龙。一条黄龙九丈九，今日落在工人手。一条黄龙马上腾，一卷锦丝下来缠。左缠三转生贵子，右缠三转福满堂。龙摆尾，凤朝阳，吾师请你去登仙。登仙自有登仙日，镇守荣华万万年。” 另一例：“栋梁头上金鸡叫，栋梁尾上凤凰啼；栋梁背上产麒麟，栋梁肚下燕鸟语。”

      这时，站在“跳手”上的两个人在一片喝彩声中，缓缓将梁吊上。先在跳手上放一下，解去绳子。随后，双手平托红梁，同向山墙顶峰走去。到了山墙顶峰，慢慢地把栋梁放到预设的位置上。一边放，新屋上下的师徒、帮工和观众一边齐声呐喊：“红梁高升，高升、高升，再高升！”最后一个“升”字，红梁正好到位，此时大放鞭炮。然后，又将预先准备好的、内装米谷杂粮的四只红布袋，一边一对，挂在红梁上。完毕之后，由一位泥水师傅和一位木匠师傅分站屋墙上，向来祝贺及看热闹的人群，抛撒“爆禄”(用糯谷爆的米花)。相传吃了“爆禄”，可增福增寿、大吉大利。因此，大家在下面嘻嘻哈哈争先恐后用围裙、衣兜抢接抛下的“爆禄”。墙上的师傅边撒边呼“撒爆禄”赞文：

      “一把爆禄发上天，五色云中是神仙；一把爆禄发下地，金银财宝东家的。一把“爆禄”发在东，五色祥云在其中；二把爆禄发在南，买得牛羊满山岭；三把爆禄发在西，此是太子来登基；四把爆禄发在北，纯是文人所得贵；五把爆禄发中央，探花榜眼状元郎。一要千年富贵，二要金玉满堂，三要三元及第，四要四海名扬，五要五子登科，六要禄位高升，七要牛羊满山岗，八要鹅鸭成群满池塘，九要一举首登龙虎榜，十要十全十美富贵万年长。”撒粮米和糖果硬币的师傅则边撒边呼“撒粮米”赞文：“天地开昌，日吉时良，今日时师来敬粮。撒粮撒向东，代代儿孙穿朝衣。撒粮撒向南，代代儿孙做高官。撒粮撒向北，代代儿孙积金玉。撒粮撒向中，代代儿孙在朝中。弟子来祝赞，富贵福禄崇。”一时此起彼伏，热闹非凡，将升梁仪式活动推上了高潮。撒爆禄、米谷和挂在红梁上的粮米一样，都象征五谷丰收。 红梁升位时，最忌三件事：①忌说不吉利的话，更忌系梁绳断。②梁头要先上，忌梁尾倒上。③忌用泥刀在红梁上剁砍。至此，隆重而又繁琐（实际操作中，可能会减免些内容）的升梁仪式全部结束。当日中午或晚上，东家要举行建房过程中的第二次大宴会。宴会氛围自然比上一次要热闹些。总之，在建房的全过程里，房主对木匠师傅、泥水师傅存有一种天然的敬畏心理，只求他们口出吉言，在他们的庇佑下，使房宅建得顺利安全，今后搬迁居住后，全家富贵、子子孙孙有出息。这种心理从“选址”到最后“迁居”一直盘据困扰着屋主，每日里战战競競、如履薄冰，生怕某个环节出差错而得罪师傅，造成终身后悔。

      六：筑瓦栋做出水。红梁归位后，接下来便是排瓦桁、钉瓦桷、盖瓦。最后是筑栋头和筑瓦檐。到此，建造新屋的外貌工程全部结束。剩下的就是外墙粉刷和内部装饰了。“筑栋头”即做屋脊。“筑瓦檐”也就是做瓦头滴水，俗称“做出水”，即使瓦面的水能顺利流出屋檐外面，因此它又叫“落成”。筑瓦栋和做出水，东家是要包红包的，象征工程圆工礼。 这一天，为了表示庆贺，东家要举行盛大的“落成”圆工酒，也是建房过程中第三次和最大的一次宴会，要将所有的亲朋好友以及参与了建造的所有师傅和小工统统请到。宴会的规模和档次，自非前两次可比。宴会上，东家喜气洋洋地把红包、工钱和礼物，一一拱手敬给师傅们。师傅则起身双手接过，高举封赠道：“新屋新居，大发大贵”。吃完圆工酒之后。木匠师傅还要将上梁时贴在厅堂一角的“符章”揭下，边揭口里边念“小行方起师”即“讨师文”，念完送到河边焚烧。文曰：

      香烟一起，神之万里。香烟腾腾，神必降闻。奉请天地神明，日月星三光；奉请鲁班先师，诸位仙人，师傅口授，宗本宗师大王、云、李二夫人；奉请何仙人林氏、朋氏二位夫   人；奉请华陀仙人，墨斗五尺；奉请金小儿杀木马；奉请三郎；奉请华光福主；奉请王通王庙；奉请吉祥行左边。 千里眼 顺风耳；奉请金花小娘、银花小姐；奉请五方大帝；奉请社公真君；奉请九天玄女下凡；奉请龙神土地、进宝郎君；奉请檐前使者；奉请门神福帝；奉请灶神君；奉请居家香火神；奉请富贵尊神。请动一神万神皆知，请将军带动千兵千令，千千猛将、万万雄兵。今据广东省揭西县良田乡××村××人名下所造华堂一幢，起坛前，红花血酒，白纸银钱，青香红烛，绿水青茶，蒲局一边，授用二边盖保，祈保作田者，丰衣足食，赛过尧舜之年；祈保生意者，一钱起万钱利；祈保读书者，金榜头名；祈保畜血财兴旺；祈保造屋者，居住万年；祈保鲁班弟子，行一方显一方，脚踏四方，方方吉利。鲁班弟子请神不误，礼貌不周诸神不为怪罪。龙兴万载，益居万年与百事顺意。万事行通三朝一七。足置田庄，往来弟子，重造房屋。粗人礼数不全，祈请谅解。咒曰：斗火大如天，放火满山屋，红邪鬼来作。入烧化、永无迹，太上老君急急如律令百煞消除。

      七：作灶。做灶亦有讲究，先要敬灶神，还要选吉日良辰。灶神又称“灶君”或“灶君老母”、“灶君太太”等。做灶前一日，就须备好料；是日良辰前一刻，先在灶位墙上挂上一个牛轭，并贴上制煞符；到了良辰就可以动手划定灶位方向及范围。灶位座向一般与厢房同向，不与门同向即可。灶的尺寸一般是固定的，并赋与其特殊的象征意义。如灶长五尺，是为“象眼”，宽三尺为“三才”，高二尺四寸合“二十四节气”；灶门高一尺二寸，合“十二时辰”，阔八寸合“八卦”；共设二口锅，合“日月”等等。灶做好后，要将预先准备好的“灶神图”贴上。每年农历十一月、十二月，墟上都有卖灶神图摊点，选择灶神图时，要注意图上方向与自家灶门方向一致的，这样较好烧火，否则不利。良田乡旧时供奉的“灶神图”，图文并茂，人物有灶神夫妇、一对童子及四人；灶神夫妇处图正中坐像，前有供桌，上有供品、香烛等；桌前一侧（或左或右，供屋主做灶门时选择）有灶，灶前四人一狗，其中一人正执叉烧火，灶边还挂有刀、铲等用具；图上文字内容亦丰富，顶格处为“神之格思”、“东厨司命主”；图两侧对联则是“上天奏好事，下凡降吉祥”；图下部还有每月“刮锅忌日”；并注有“司命灶君姓张，三月初八寿诞，每年十二月二十四日上天奏天曹至三十日子时回位；每月三十日将人间善恶上奏玉帝”等字样。灶做好后，主妇按时辰生火，或爆米花、炒酥豆，分与邻里分享，取“添丁”意；或煮鸡、做米果，点香酬谢“灶神”。

      八：安床。床的摆放也是很有讲究的，床之位置，以设于贴新墙壁之宁静角落为宜。须知，睡眠之于身心健康，关系至为重要，倘若长期睡眠不良，势将影响人之情绪，并进而有损于事业之发展。睡床的摆放有十忌：

1、忌横梁压顶。《阳宅撮要》云：“床横头有柱，名“悬针煞”，主损人口。睡床上有横梁，对人健康不利，宜采用“避”（移床避开横梁）、“遮”（用天花板遮掩）、“挡”（用双格床挡住横梁），这三种方法化解。

2、忌房门直冲。床头与房门直冲，不但影响隐私和安全感，而且导致事业和健康走下坡路，应尽量避免。

3、忌对正厕所。厕所对床，不但污秽不洁，而且易损健康和财运。床下至宜通风、清洁，以防止感染阴湿之气，致碍健康。床下勿置杂物，尤忌铁器、玻璃。所以床不要紧连地面。

4、忌紧贴窗口。睡床贴近窗口，不但坐虚不实，而且备受窗外风雨的影响，令人睡不安宁，以不吉论。

5、忌镜子照床。床头正对镜子，镜中的影像容易使自己疑神疑鬼，易发噩梦。又极易被镜子反射的煞气所影响。

6、忌与厨房、厕所同一面墙。床靠着的墙若与隔壁厨房或厕所共用，厨房的热气、厕所的秽气、湿气会穿墙而过，对人的运气带来不良的影响。

7、忌正对电视机。床头不宜正对电视机，以免电磁波直线冲射。电视机宜放置在床头两边对角斜线。

8、床不要头向西。古人以西方为“极乐世界”，乃死后向往之所。即以现代科学观点来说，亦属欠妥。日落西方，地球自转由东而西，头向西而眠，久之，易致血液上冲。

9、忌床头靠门。床之为物，止供卧眠，最宜宁静、安全，而门属长动之物，时有开阖，倘使直冲(或横冲)门户，自然弊端横生，故非所宜，所以床不应该对着门。

10、忌床头不靠墙。床头不靠墙为“露空”，失去靠山无所凭籍，凶多吉少。床不要有强光暴晒，太刺眼的话容易伤肝，所以床应该避开强光。

      九：出煞。良田乡客家人在迁入新屋前，一般都要对新屋举行“出煞”仪式。人们认为，新屋不“出煞”，住了不安宁。要请堪舆师驱走“三煞”后，方为吉利，人口才能平安。在迁居之日凌晨1时左右，客家人在正屋厅堂放一张大桌，桌上放三个大米斗，盛白米一斗、干谷二斗，米斗在中心。堪舆师将罗盘放在米斗上，泥水匠放泥刀一把于左谷斗，木匠放曲尺及墨斗于右谷斗。米斗、谷斗上面各放大红包一个。厅堂正中放八仙桌数张，摆到大门前，桌上用白棉布盖住，直铺到门口。堪舆师左手执大雄鸡一只，右手握七星宝剑，把雄鸡割死后将血洒于白布上，直走出大门，并把鸡丢在大门外。同时，泥水匠、木匠用红木棒大力打布，齐出大门。随即爆竹声、锣鼓声响起助威。“出煞”仪式结束后，要把大门关上，暂时由小门出入。

      十：迁居。新房落成后，一家人就要搬进去住。按照传统习俗，入宅时要举行乔迁仪式。客家人称入宅为“落新屋”、“搬新屋”。由于从旧宅搬入新房是家庭喜事，届时亲戚朋友均会前来祝贺，故人们习惯称为“乔迁之喜”。“乔迁”一词出自《诗经·小雅》中的《伐木》篇：“伐木丁丁，鸟鸣嘤嘤，出自幽谷，迁于乔木。”搬家不仅是家庭喜事，也是一件大事。自古以来，乔迁仪式都十分隆重。

1，要根据新新居的坐向，择好扶龙补山，同时又要符合宅主命理喜用神的良辰吉日。

2，入宅前一晚，先用土地衣，金银衣纸，和地府冥钱，以及屋契、地契拜祭五方土地，这叫净地或旺宅，同时应加少许真钱烧化，以示该宅是用真金白银购买。先在屋的中心点处，用三支长寿香，六支小香，一对蜡烛，三只茶杯，三只茶杯，三对筷子，用水饭，四果（其中一定有香橙、苹果）和花生，发达糖，或水果糖和熟牙菜，要注意一点的是，香烛要插在切开的生果上，这样鬼神才能受领受鉴。第二，开始在左上方，用三支香，一对蜡烛，一对筷子，一只茶杯，一只酒杯，一对元宝，一件士地衣，适量金银，方溪， 和地府钱。

3，入宅时应买新的碗筷，兆示日后有添人口之意。又买一对新水桶，内装大半桶水，再放入两棵有头生菜于桶内，摆在入门处，表示以后可生财有道，财源滚滚。

4，入宅时主人家请本族有名望又多子多孙的叔公叔婆“开大门”，男左女右，站于门内，等到“落新屋”的队伍到达时，叔公叔婆就将大门打开。开门时鞭炮齐鸣，叔公说：“左门开，财丁来！”叔婆说：“右门开，富贵来！”然后一起说：“财丁富贵一齐来！” 首位肩挑炭火正旺的火炉——搬家先搬灶，这是古老的崇火习俗。第二位是挑米谷豆类，第三位是挑豆腐和发酵米糕，第四位提一笼母鸡和小鸡……主人家掌灯入门，随后主妇担厨具到厨房，家具各物随进。进入新居时，凡小孩特别是男孩，每人都要手拿文房四宝，或捧书籍，或托算盘，或拿纸笔一类的物件，跟随家长前行。

5，入宅后拜门神可用烧肉、熟公鸡、猪猁、发菜或斋菜,大桔或梨子,每个香炉内应上三支长寿香在中心，两侧各上三支小香，和一对蜡烛，先茶后酒进行祭祀祈福。先请天、地，再请神、佛,再请祖宗、地主等。

6，入宅后用旧宅水与新宅之水冲成一桶，用这“和合水”，可煮些花生莲子、百合、糖莲藕的糖水，以示有连生贵子、佳偶天成，百年好合之意。糖水滚开后，又启动风扇和抽油烟机，取风生水起之意。

7，米缸内要盛满白米，再放两封利是在上面，利是封内最好是放16.8元的钱，最好加入小许柏树叶，取丰衣足食，百事百成之意。

8，如有孕妇，最好不要搬家，以免触犯胎神，万一非搬不可，可先买一把新扫帚，由孕妇把全部家具挥扫一下再搬，这样才不犯胎神。

9，如原来住宅不吉时，入宅之时不应用旧宅之柴米盐油作入伙煮食，(但以后可再用)其它家具各等。可先用柚叶，或黄皮叶水抹洗。

10，为求平安，全家各人都应向菩萨和祖先家神进行一次叩拜，有条件的地方，可燃放鞭炮进行。

       以上从选址建房到乔迁的十个程序中，共要设宴四次（动土、升梁、落成、迁居）；贴三次门联（安门、升梁、迁居），进行三次喝彩活动（选址、安门、升梁）。礼仪不可不谓繁琐。当然，未必每一道礼仪细节，所有的建房者都要一一履行。就是选址、动土、安门、升梁、落成、迁居这样的大礼，也有繁简取舍之别，东家因具体情况不同，而不一定面面俱到。这反映出良田乡民居的营建过程，是一个充满信仰礼仪的过程，客观上满足了人们在精神和心理上的需要，起到了安定社会的作用。它以一种浓厚的、近乎迷信色彩的风俗形式，表达出客家人的某种基本文化精神和风貌，从而也折射出我国古代深厚的文化底蕴。