客家擂茶小百科

       擂茶為客家人招待貴客的一種茶點。擂為研磨之意，以陶製擂缽將茶葉、花生、芝麻為原料，研磨後沖入沸水調勻，再加玄米(經過浸泡、蒸煮、曝曬拌炒而成)後飲用。擂茶能解渴，能充飢，亦可當保健飲料。

       擂茶又名三生湯，相傳三國時，張飛帶兵進攻武陵之際，將士均得到瘟疫，無力前進，當時有一位老草醫有感蜀軍紀律嚴明，便獻上祖傳除瘟秘方，以生茶、生薑、生米共同研磨成糊狀，烹煮後食用，結果湯到病除，擂茶便因而流傳開來。

       客家擂茶目前在印尼、馬來西亞、新加坡、大陸的湖南、廣東、福建及台灣的花東、桃竹苗等地區的客家移民仍有飲食擂茶待客的習慣。