新竹县新屋鄉永安漁港觀光漁市攤商進行客家食神比賽,總計14家熱食攤商7月18日參加初賽,結果5家入圍,要在7月23日上午進行決賽選出冠軍攤商。中壢區漁會希望把永安漁港打造成客家庄特色漁港,來漁港就能吃到客家風味的海鮮料理。
客家食神初賽食材限用永安漁港捕獲的魚、蝦、貝料為主,料理手法不限,但必須能展現桃園南區的客家特色。
7月18日初賽評審包括尊爵大飯店主廚李彥龍、古華飯店主廚李鴻榮、清華高中餐飲科主任劉明其,分別就色、香、味評選出最具代表性的客家魚食料理。
經過一個上午比拚,入圍決賽攤商包括海中?、圓意客家湯圓、北海岸海鮮館、珍味生猛海鮮、原味海鮮共5家。各家料理各具特色,有的用中捲包裹生鮮魚肉,吃來爽口又鮮美;有的利用龍蝦做成三明治,加上客家人常用的香菜提味,創意十足。
8月23日舉行決賽
區漁會理事長張順德說,除了23日的決賽外,8月8日下午6點起永安漁港有歡樂綜藝秀,9月19日下午6點起還有客家歌手、知名藝人、樂團的演唱會,希望吸引更多遊客來永安漁港品嘗好料理。
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