板橋越到夜晚越熱鬧,很多人在台北市工作,下了班回到這裡,天黑之後才是板橋活動的開啟,居民中聚集了全台各地北上的工作人,讓板橋有著多元的飲食選擇,像是客家口味的湯圓麻糬,讓人嚐到南部的甜品滋味。
位於新海路上的豆桑甜品專賣店,主打客家口味的湯圓、麻糬,店長顏先生提到,老闆是南部的客家人,將原本經營的紅豆湯圓口味帶來板橋,傳統做法的客家湯圓、麻糬,特色在糯米的比例重,吃起來會更有Q度,無論是冬天的甜湯湯圓,或是夏天湯圓配挫冰都很適合。
天氣漸涼,店內的紅豆湯圓成為暢銷首選,選用大顆的屏東紅豆,煮的過程特別注意,讓紅豆顆顆分明,再加入糯米小湯圓,涼涼的夜裡來一碗,真是溫暖。顏店長還推薦客家燒麻糬,現點現煮的麻糬,裹上特選的花生、芝麻粉,口感QQ帶著花生芝麻香,跟紅豆湯組成好搭擋。
來的客人都是附近的居民,豆桑特別注意與客人的互動,許多媽媽們都會給上意見和支持,不斷試出更好的口味,希望大家都能喜歡。營業到午夜的豆桑,讓人夜晚嘴饞時也能有甜甜的選擇。(
|