創意客家料理　東森山莊金鵝渡假村吃得到！

       位於桃園縣楊梅的東森山莊金鵝渡假村，座落於純樸的客家村落，除了可深刻感受到西班牙式的異國風情外，更能品嚐到創意十足的客家料理，餐飲處行政副主廚游啟達表示，運用當地的小吃特色加以變化，推出具有高水準、色香味俱全的客家美食。

        以主食「麴甕東風嫩松阪」為例，游啟達指出，過去客家人的生活多在內陸，加上生活不易，過往的客家人為了保存食物，習慣將蔬菜與肉類進行醃漬處理，使蔬菜與肉類的味道巧妙融合出另一種風味，再加上紅麴醬、冬瓜封、豬松阪肉等配料，呈現出客家人勤儉的精神。

        此外，民眾耳熟能詳的客家食材如柿餅、雞肉等，在游啟達的巧思下，將北埔柿餅與度假村內自家養殖的放山雞肉一起燉煮，推出清香不油膩的湯品「九降風顯柿蒸雞」，象徵客家人的毅力精神。若想品嚐創意十足的客家料理，千萬不能錯過東森山莊金鵝渡假村喔！