客家粄仔節登場 美食串聯客家文化

         台湾苗栗市公所舉辦第二屆客家粄仔節，讓鄉親及其他族群對客家文化有更深層了解，並透過研習客家粄仔的製作方法及與節慶的關係，將客家粄仔產業與客家文化結合，從二OO九年十一月三日起將舉辦一連串系列活動。

    　客家人向來給人簡樸、奮發，努力打拚的印象，這項特質也反應在客家米食上，客家族群長期在遷徙中漂泊，對於吃雖不十分講究，但卻非常有其特色，尤其在歲時節慶各類的粄，更具社會意義。

    　粄是客家話，闽南方言則稱之為「粿」。客家人喜歡利用不同的米磨成米漿，作成各式各樣的粄食，例如每逢喜事、新婚祝壽、拜神祈願都要打「紅粄」，而在新年期間蒸來祭祖祀神的粄更是種類繁多，有甜粄、紅豆粄、發包（一種包子型的發粄）、菜頭粄（蘿蔔糕）、芋粄等通通出籠，清明節有艾草做的「清明粄」，冬至有「粄仔圓」（即湯圓）。

    　客家粄仔節的舉辦不僅呈現傳統客家米食文化，嘉盛社區媽媽們更從傳統中展現創意，研發出養生六色菜包及客家黑糖糕，希望能透過「客家粄仔節」廣為宣傳。

    　一月五日在聯合大學蓮荷電影院舉辦客家美食文化學術研討會，十一月七日還有社區民俗文化布馬陣、客家迎親、客家山歌、客家舞蹈等表演。