精致个客家粄条
老菜櫥客家粄條位於新竹縣竹北市華興街，一條人潮很多的街道上，老闆已前就有收集童玩及古老物品的啫好，所以在自己創業時，便將自己收藏的童玩及古老的物品用來作為裝飾店面的元素，呈現出早期鄉間店面的意境，不只是要客人能品嘗到客家美味料理，還要讓客人有機會回憶一下兒時的情境。
老菜櫥客家粄條精選新埔近半世紀的粄條老店以純米製作的粄條，每天新鮮到貨，所以能品嘗到板條的Ｑ度，每天賣完為原則，不用隔夜的粄條，因為純米製作的粄條隔夜之後，便失去原有Ｑ度及口感，而且煮好的粄條會斷得很嚴重。而具有媽媽味道的客家爌肉，是以自己特殊的作法呈現，每天限量供應，賣完為止。採用黑毛豬較瘦的部份，比較不油膩。
竹北老菜櫥客家粄條附近高中小學就有好幾所，是學生及家長出入頻繁的區域，再加上上班族及過路的民眾，族群多元。但老菜櫥客家粄條除了保持傳統小吃的美味，又能因應時代的趨勢，所以經常出現用餐人潮。並且營造出老朋友可以介紹給小朋友的早期生活情境，一處具傳承功能的處所。櫃枱前方早期柑仔店內玻璃罐所裝的古早味糖果，不只是陳列而已，是老闆花心血找來的，買單的時候，還可以自己拿些品嘗一下，一種不同於時下的糖果。
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