52歲的黃燄貞夺得“台湾客家第1粽”的称号

夺得“台湾客家第1粽”称号的黃燄貞

        52歲的黃燄貞2009年7月參加客家粽比賽，以30年傳統老滋味拿下「客家第1粽」名號，隱居巷弄的百年老店原本就已供不應求，現在更是訂單接不完，顧客若不預約恐會敗興而歸。

        只要說得出口的客家點心都能做的黃燄貞，每天至少要製作10幾種點心，日前參加比賽奪下六堆包粽第一高手的封號。

        她說，客家粽最大特色就是內餡先以大火快炒，蝦米、碎香菇、油蔥加上私房香料爆香後，再放米、三層肉、花生等配料，包裹蒸煮後，口感香Ｑ。

        她包的粽子都是客家古早味，料好味美，每顆只賣20元，每到端午節前1個月機關學校訂單不斷，每天只能小睡2小時，她1個人單日最多可包1千顆。

       老店位在內埔鄉興南村，除粄條外，客家粽更是爆紅，店內已有4塊牌匾，光環加身後，許多外地民眾爭相訂購，老主顧半開玩笑抱怨，現在吃利家粽反而得先預約，否則會白跑一趟。