客家料理：蒸九層

客家料理：蒸九層

創作者： 吳松濂

材料：

調味料：

黑糖、白糖、豬油

作法：

A.將圓糯米蒸熟後，放入容器中搗成麻糬備用。
B.將黑芝蔴粉拌入糖、豬油拌勻，再用麻糬包入備用。
C.將糯米粉與在來米粉分成二部份，分別加入擂茶粉及椰醬拌勻，並以層層抽疊的方式，蒸熟放5分備用。
D.再將蒸糕切成長片，包入麻糬淋上黑糖漿即成。