客家料理：福雞滿天下

客家料理：福雞滿天下

創作者： 石門客棧張玉麗、石門客棧劉玉嬌、定點朱榮忠、金谷餐廳劉玉瓊

材料： 雞腿肉、福菜、絲瓜、苦瓜、蔭瓜、火腿、紅蘿蔔

調味料： 桔醬

作法：

A.雞腿肉用桔醬醃20分鐘，福菜略為泡水
B.苦瓜、蔭瓜、火腿切細末、紅蘿蔔切條狀
C.絲瓜取皮略燙跑水
D.再用絲瓜皮捲來排盤淋桔醬汁