客家料理：勤儉吃苦好運旺旺來

客家料理：勤儉吃苦好運旺旺來

創作者： 老地方客家菜劉桂玉、老地方客家菜黃國華、老師傅手相餐坊鄧羽芝、日昇飲食店楊秀珍

材料： 苦瓜、五花肉、蝦仁、福菜、大黃瓜、芹菜、鳳梨、蛋清、韭菜

調味料： 醬油、鹽、酒、味精、胡椒、太白粉、地瓜粉

作法：

A.五花肉剁肉末加福菜末、蛋清、胡椒粉、香油、味精
B.苦瓜川燙起鍋刷醬油香油蒸入味
C.Ａ材料做完沾地瓜粉炸熟
D.鳳梨切片與蝦仁醃過韭菜綁成微炸至熟
E.把大黃瓜及小黃瓜玉米筍串成輪子川燙
F.芹菜作車底即成