客家料理：絲絲入扣

客家料理：絲絲入扣

創作者： 聚緣客家餐館詹志強、家味香詹益雄、家味香詹美燕、桂花園彭國綸

材料： 雞胸肉200g、絲瓜三條、福菜、薑絲、高麗菜乾少許、香菇、蛋一個、金桔五個

調味料： 桔醬、太白粉少許

作法：

A.雞胸剁碎，福菜香菇切碎，高麗菜乾切片。全蛋蛋打散，拌入以上材料，捏成小丸成型
B.絲瓜去皮，去籽，切成般型，秤少許麵粉
C.將丸型置於絲瓜上→蒸熟
D.湯汁調味芶芡回淋，成盤