客家料理：喜鵲偷情鹽田間（鹽焗班甲）

客家料理：喜鵲偷情鹽田間（鹽焗班甲）

創作者： 鄭衍基

材料：

調味料：

作法：

A.宣紙切割25公分四方若干張，每張沾香油塗抹備用。
B.班甲用開水川燙去皮表（水中可加醬油3大匙）取出。
C.酸菜切碎丁，混入各種辛香佐料、調味料後，放入班甲的中間再包好，取出A料再用外層包緊。
D.精鹽下鍋炒熱後 (240oC)，放入C料焗15分鐘取出，切件入盤，盤底再用宣紙擺飾。