客家料理：清秀佳人

客家料理：清秀佳人

創作者： 天水美濃汪鴻璋、天水美濃王億台、小人國陳宗男、小人國林賢威

材料： 雞肉、高麗菜、高麗菜乾、綠韭菜、香菇

調味料： 鹽巴、高湯、太白粉、胡椒粉

作法：

A.先將雞肉切條醃漬後拉油備用。
B.高麗菜干泡水。
C.高麗菜川燙切梗。
D.起油鍋將香菇及高麗菜乾爆香備用。
E.高麗菜川燙好鋪片，包入雞肉及高麗菜干成捲用韭菜綁緊擺盤。
F.高麗菜干熬高湯芶薄芡。