客家料理：梅香鳳凰

客家料理：梅香鳳凰

創作者： 良友客家餐廳林双堂、石岡傳統美食林玉愛、石岡傳統美食林玉霞、味味香餐廳江秀珍、味味香餐廳葉秋貴

材料： 雞半隻

調味料： 糖、醬油、料酒

作法：

A.雞半隻醃料酒炸成金黃色，再以蒸熟
B.以加肉方式扣出，再勺湯芶薄芡
C.盤飾青江菜，枸杞即可