客家料理：柿柿如意

客家料理：柿柿如意

創作者： 幸福會館鄭慶成、石岡傳統美食小舖呂玉美、元農賴育方、元農黃美斐

材料： 柿餅、五花豬肉、酸菜、辣椒、蛋餅、粄條

調味料： 鹽、味素、胡椒粉

作法：

A.五花肉、酸菜、辣椒切丁備用
B.起油鍋，將肉丁炒熱再入五花肉、酸菜加入所有調味料炒均備用。
C.將柿子內肉掏空成碗狀,填入肉餡
D.用蛋和粄條煎成蛋餅切成塊狀裝飾即成