客家料理：客家餛飩湯

客家料理：客家餛飩湯

創作者： 陳嘉謨

材料：

調味料：

調味料 (一)

調味料 (二)

作法：

A.梅乾菜洗淨泡軟與豬夾心肉、白表一同切碎加入調味料(一)攪拌均勻成肉餡，餛飩皮用壓模壓成小片，再2張互包成餛飩。
B.香菜取ㄧ心二葉；芹菜切珠。
C.雞胸肉加入蛋白、水入果汁機中打成泥，倒入鍋中，再續加水熬成雞高湯。
D.淨鍋熱水，放入餛飩煮40秒即可取出。
E.高湯水加熱，續放入調味料(二)、餛飩煮滾，取出裝入碗，上桌前撒上芹菜朱、香菜、紅蔥頭酥即可。